Su kilmės nuoroda Pessac Leognan AOC daromi ir baltieji, ir raudonieji vynai. 2022 m. derliaus baltieji net svaresni už raudonuosius. O pastarieji turi ypač daug taninų ir yra labai vaisiški. Lietingą 2022 m. žiemą dirva sukaupė daug drėgmės. Anksčiau nei įprasta pašildžius saulei, vynmedžiai pabudo vasarį, todėl paankstėjo visas augimo sezonas. Nors vėliau nokimą stabdė vandens trūkumas, taip pat birželio, liepos ir rugpjūčio karščio bangos, uogos sunoko anksti.

Rīgā otro reizi norisinājās prestižais konkurss “Wine + Dessert Latvia 2026”, kas veltīts vīna un deserta saderības mākslai un pavāru un vīnziņu sadarbībai. Šogad četrpadsmit restorāni no Cēsīm, Jūrmalas, Rīgas un Līgatnes prezentēja savus gastronomiskos duetus. Pasākums notika restorānā “Whitehouse”, pulcējot nozares profesionāļus un augstās gastronomijas cienītājus, tostarp pasaules labāko konditoru Renē Franku no Berlīnes, pasaules labāko vīnzini, latvieti Raimondu Tomsonu, kā arī starptautiskos žurnālistus.

On Monday in Riga, the prestigious competition “Wine + Dessert Latvia 2026” was held for the second time, celebrating the art of pairing wines with desserts and collaboration between chefs and sommeliers. This year, fourteen restaurants from Cesis, Jurmala, Riga, Ligatne presented their gastronomic duets. The event took place at the Whitehouse restaurant, gathering industry professionals and fine dining enthusiasts, including world’s best pastry chef Rene Frank from Berlin, and world’s best sommelier, Latvian Raimonds Tomsons, international journalists.

The first wine and dessert pairing contest Wine + Dessert Latvia 2025, organized by the Vyno klubas, took place in Riga in February. Thirteen of the best restaurants presented their carefully crafted wine and dessert pairings to an international jury, with the pairing from the Cēsis restaurant Kest being named the best, followed by the pairing from the Barents restaurant in Riga in second place and the pairing from the Michelin-starred Max Cekot Kitchen in third place.

Europos Sąjunga Švediją vynuogininkystės šalimi pripažino 1999 m., todėl iš kaimynų jau yra ko pasimokyti. Dalijamės mokslininkų Karlo Johano Fabó, Lottos Nordmark, Annos Ternell ir Sándoro Némethy’o, dalyvavusių šalto klimato vynuogininkystės konferencijoje Vilniuje „Vitinord 2025“, tyrimo, atlikto Švedijoje ir publikuoto „Ecocycles“ žurnale, įžvalgomis.

Du gretimi Šasan Montrašė (Chassagne-Montrachet) ir Piulinji Montrašė (Pulligny-Montrachet) kaimeliai dalijasi penkis garsiausius baltosios burgundijos Grand Crus vynuogynus, tarp jų ir (Le) Montrachet – svarbiausią ir žymiausią baltojo vyno vynuogyną pasaulyje. Todėl baltasis vynas iš Šasan yra geidžiamas kaip nepamainomas baltosios burgundijos idealas, kuriam dėl didesnio molio kiekio dirvožemyje būdingas svarumas, platumas ir prisirpusių vaisių – kriaušių, obuolių, persikų – aromatas.

„Paradoksalūs derliaus metai“, - sako vyndariai. Nežiūrint karštos ir sausos vasaros, kuri seniems žmonėms priminė 1947-uosius, vynuogėse išliko daug šviežių uogų aromatų. Kai kas nesitikėjo, kad vynmedžiai neatlaikys +40 °C karščio bangų. Atlaikė. Nedidelės, sveikos puikiai prinokusios uogos, todėl derlius mažas – 32–37 hl/ha. Kai kuriems ūkiams - vienas geriausių ‘Merlot’ istorijoje Kairiajame Krante. Visiems puikus ‘Cabernet Sauvignon’ derlius – jų vynas kvapnus, tirštas, taurus.

Lietuvos someljė mokykloje dėsto patyrę ir pripažinti vyno kultūros žinovai, metų metus formuojantys šalies vyno tradicijas: daugkartiniai Lietuvos čempionai, Europos, Baltijos čempionatų prizininkai, ekspertai ir edukatoriai. Tarp jų ir du unikalūs šeimyniniai duetai. Paprašėme abiejų šeimų pasidalinti savo patirtimi mokantis.

Jei turite įprotį dažną savaitgalį aplankyti ūkininkų turgelį ir papildyti produktų, taip pat ir sūrio, atsargas smulkiųjų ūkininkų užaugintom daržovėm ar ūkyje pagamintais produktais, lenkiu prieš jus galvą: nesvarbu, ar rūpindamiesi savo ir artimųjų sveikata perkate tik sveikai užaugintą, švarų maistą, ar ieškote aukščiausios kokybės produktų iš gurmaniškų paskatų, jūs ne tik remiate smulkųjį žemės ūkio verslą, bet ir prisidedate prie gamtos išsaugojimo. O jei kaip aš tik retkarčiais nusiperkate ypatingesnio sūrio, tikiuosi, kad šis mano pasakojimas paskatins dažniau iškeisti prekybos centro vežimėlį į tegu ir mažesnį, bet sveikesnių produktų krepšelį vietinių ūkininkų turgavietėj.

Pirmą kartą Lietuvos someljė čempionu Ignatijus Semionovas tapo 2023 metais. Šiemet, 2025-aisiais, jis pelnė du čempiono titulus vieną po kito: rugsėjo mėnesį antrą kartą tapo Lietuvos someljė čempionato „Codorniu Zero Grand Prix“ nugalėtoju, o netrukus po jo, spalio mėnesį, laimėjo ir Baltijos šalių someljė čempionatą „Vana Tallinn Grand Prix“. Kalbamės apie tai, kaip Ignatijus ruošiasi varžyboms su geriausiais savo srities ekspertais ir kuo tokie čempionatai reikšmingi Lietuvai ir visai profesinei bendruomenei.

Vynas yra sudėtinė Viduržemio jūros regiono dietos (VJD) dalis. Čia pristatome Molizės regione Italijoje atlikto tyrimo rezultatus, kurie parodo, kad (1) VJD efektyviai mažina choninių ligų ir bendro mirtingumo riziką ir (2) saikingas vyno vartojimas stiprina VJD poveikį.

Tarptautiniame apdovanojimų renginyje „Baltic Wine & Drinks Awards“ sužibėjo Lietuvos restoranai, parduotuvės ir barai – pirmą kartą geriausiomis visose kategorijose pripažintos mūsų šalies įmonės. Geriausia Baltijos šalyse vyno ir gėrimų parduotuve pripažintas „Vyno klubas“, o geriausio Baltijos šalių restorano vyno meniu ir geriausio baro meniu titulas atiteko „HeJi“.

On Sunday, 16 November, during the annual gastronomy festival “Maitsev Eesti”, the first-ever Estonian Wine and Dessert Pairing Contest took place in Tallinn. Originating in Lithuania, the event attracted 14 local teams and crowned its inaugural winners. The main prize — the Golden Fork — and the historic title went to the Michelin-starred restaurant “NOA Chef’s Hall” and the “Restaurant NOA” team. Second place was awarded to “Humal Bistro”, and third place to “Sadu Resto”.

Baltijos šalių someljė čempionate „Vana Tallinn Grand Prix 2025” geriausio Baltijos šalių someljė titulas po ilgesnės pertraukos atiteko Lietuvos atstovui Ignatij Semionov. Vilniuje vykusiame įspūdingame finale antrąją vietą pelnė Aleksei Pogrebnoi iš Estijos. Trečioji vieta atiteko Kevin Lilleleht iš Estijos. Ketvirtąją vietą užėmė Madara Greize-Kapzema iš Latvijos. Geriausio jaunojo someljė titulas atiteko lietuviui Ernestui Sadauskui.

Pirmadienį įvyko 15-asis Lietuvos vyno ir desertų derinių čempionatas „Dvaro Grand Prix“. Tarp 23 komandų geriausiai pasirodė ir „Auksinę šakutę“ laimėjo restoranas „Demo“ su šefu Tadu Eidukevičiumi bei someljė Aloisu Hermannu. Sidabras iškeliavo į restoraną „Gaspar’s“, kuriam atstovavo šefas Gasparas Fernandesas, someljė Lukas Stasytis.

Atskleista, kokie restoranai šiemet sieks geriausio deserto ir vyno derinio kūrėjo titulo pasaulio mastu unikaliose gastronominėse varžybose.