Naujienos

Vyno ir maisto derinimas

Desertų vertinimai

Vynų vertinimai

Vyno žurnalas nr.27

Vyno žurnalas nr. 27 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 26 (Elektronins)

Vyno žurnalas nr. 25 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 24 (Elektronins)

Vyno Žurnalas Nr. 23 (elektroninis)

Seni žurnalo numeriai

Seni žurnalo numeriai (elektroniniai)

english

Italiano




Naujienos

Pietų šaknys  2014.10.27
Pasibaigus didžiausiai Italijoje vyno parodai „Vinitaly“, Pietų Italijos vyndariai (Apulija, Kalabrija, Bazilikata, Kampanija, Sicilija) susirenka į regiono vyno renginį – parodą „Radici del Sud“ (liet. „Pietų šaknys“). Paroda, susidedanti iš tiesioginių susitikimų su vietiniais vyndariais, vyno čempionato, vyno parodos ir konferencijos, vyksta visą savaitę. Šiais metais tiesioginiuose susitikimuose dalyvavo 172 gamintojai (Sicilijos – 23, Kalabrijos – 19, Bazilikatos – 10, Kampanijos – 37, Apulijos – 83). Vyno čempionatui, vykusiam tris dienas, buvo pateikta 383 vynai tik iš vietinių vynuogių veislių.

 
‘Pinot Noir‘ festivalis Vilniuje  2014.10.24
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vyninių vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, spalio 21 d. surengė renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ 0renginį- ‘Pinot Noir‘ festivalį Vilniuje. Tradiciškai vakaro metu buvo ragaujama daugiau nei dešimt skirtingų iš ‘Pinot Noir‘ veislės pagamintų europietiškų vynų. Pažvelgus iš pirmo žvilgio atrodo, kad vienam žemyne tos pačios veislės vynai negali skirtis, tačiau Europa yra labai įvairi ir tai atsiskleidžia ragaujant jos vyną. Susipažinkime su šia vynuoge bei ją auginančiomis Europos šalimis.

 
Sakės kultūros savaitė spalio 20–26 dienomis  2014.10.21
Spalio 20–26 dienomis „Vyno klubas“ organizuoja Sakės kultūros savaitę, kurios metu „Vyno klube“ vyks pažintinės sakės degustacijos bei sakės ir austrių derinimo vakarai, o geriausi Lietuvos restoranai siūlys paragauti specialiai paruoštų patiekalų su taure šio japoniško gėrimo.

Japonams sakė tokia pat svarbi, kaip ir arbata. Ji nebūna stipri, dažniausiai 15–16 %, itin retai gali būti 20 % alkoholio. Tai natūralios fermentacijos gėrimas, taigi vartojama su maistu. Geriausia sakė prilygsta prabangiausiam šampanui ir geriama atvėsinta. Deja, Lietuvoje apie ją žinoma daugiau mitų nei faktų (kad yra stipri kaip degtinė, kad geriama pašildyta ir panašiai), o štai Europoje geriausi restoranai savo meniu jau turi po keliolika sakių, ir supratimas apie ją auga. Lietuvoje skleisti žinias apie šį nacionalinį japonų gėrimą imasi „Vyno klubas“. Jau dveji metai „Vyno klubo“ parduotuvėse parduodama prestižinė sakė „Born“, kuri tiekiama ir Japonijos ambasadai Lietuvoje.

 
Estetiškasis Javiero Lopezo sugrįžimas į Vilnių. Restoranas „Telegrafas“ viešbutyje „Kempinski Cathedral Square“  2014.10.08
Katalonietis virėjas pastaruosius aštuonerius metus dirbdamas geriausiuose Lietuvos restoranuose pramoko lietuviškai ir pamėgo lietuviškus produktus. Todėl jo paruoštame naujajame restorano „Telegrafas“ meniu – sūriai iš Dzūkijos, žvėriena iš Žemaitijos ir žuvis iš Kuršmarių. Be to, viskas, kas natūraliai aptinkama gamtoje užsienyje: laukinė Škotijos lašiša, laukiniai Barenco krabai, Šiaurės jūros plekšnės ir pan. Vartant meniu, susidaro įspūdis, kad vartai gurmano žinyną, o ragaudamas supranti, kad patiekalai pagaminti jautriai, dėmesingai derinant kelis ingredientus, tačiau paliekant ryškų kiekvieno jų skonį. Javieras Lopezas išlaikė savitą patiekimo estetiką: ryškūs indai, ryškios spalvos maloniai kontrastuoja su klasikiniu „Telegrafo“ interjeru.

 
Medoc Cru Bourgeois vėl nusprendė suskirstyti aljanso ūkius pagal kokybės lygius  2014.09.29
“Alliance des Crus Bourgeois du Medoc” paskelbė, kad 2012 metais Bordo veikiančioje Crus Bourgeois klasifikacijoje bus 267 ūkiai. Jie valdo 4100 ha vynuogynų Médoc, Haut-Médoc, Listrac-Médoc, Moulis, Margaux, Pauillac ir Saint-Estèphe apeliacijose. 2012 m. pagaminta 29 milijonai butelių raudonojo vyno. Kaip rašo “Decanter”, Frederique Dutheillet de Lamothe – aljanso direktorius pranešė, kad apklausoje net 78 procentai narių išreiškė norą išskirti geriausius ūkius į subkategorijas. Iki 2010 m. veikusioje 2003 m. klasifikacijoje buvo išskiriami Superiore ir Exceptionnel lygiai. Manoma, kad ankstesnė klasifikacija nebus grąžinta, tačiau bent viena aukštesnė kategorija ateityje bus išskirta, nes yra ūkių, kurių vyno kokybė kasmet yra aukštesnė už kitų.

 
Festivalis „Baltosios ir raudonosios Europos vietinės vynuogės" Vilniuje  2014.09.19
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą rugsėjo 11 d. surengė ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį – Baltųjų ir raudonųjų Europos vietinių vynuogių festivalį. Festivalis vyko „Vyno klubo“ parduotuvėje Vilniuje. Renginio lankytojai galėjo paragauti daugiau nei penkiolika vynų pagamintų iš mažai pažįstamų europietiškų vynuogių veislių.

Vietinės vynuogės- tai tik tam tikro regiono retai auginamos kitose vietovėse vynuogės. Tiesa, ne visi vartotojai žino iš kur yra kilę įvairios vynuogių veislės. Dar didesni keblumai kyla bandant išsiaiškinti iš ko pagamintas vienas ar kitas vynas. Kartais vynui naudojamų uogų pavadinimas yra aiškiai nurodytas etiketėje, bet kartais prireikia papildomų žinių siekiant suprasti vieno ar kito butelio turinį, kurį puošia kiek skurdoko arba sunkiai iššifruojamo turinio etiketės.

 
Mirė baronienė Philippine de Rothschild  2014.08.23
Šiąnakt, būdama aštuoniasdešimties metų amžiaus mirė viena įtakingiausių Bordo asmenybių, Château Mouton Rothschild, Château Clerc Millon, Château D‘Armailhac ūkių ir „Mouton Cadet“ savininkė - baronienė Philippine de Rothschild. 1988 m. ji iš tėvo barono Philippe de Rothschild paveldėjo ir sėkmingai išplėtojo milžinišką vyno imperiją, buvo atvykusi ir į Lietuvą.

 
Pirmoji Alyvuogių aliejaus mokykla Lietuvoje  2014.08.22
Vilniuje duris atveria pirmoji Lietuvoje Alyvuogių aliejaus mokykla, kurioje kviečiami mokytis alyvuogių aliejumi besidomintys mėgėjai ir profesionalai. Jau renkamos grupės rugsėjo 17, 24 ir spalio 1 dienos kursams.

 
Rožinio vyno festivalis  2014.07.09
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiškų Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, liepos mėnesį organizavo renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį, rožinio vyno festivalį. Festivalis vyko Vilniuje, „Vyno klubo“ parduotuvėje. Jau tradicija tampa, kad festivalio svečiai per vieną vakarą gali išragauti apie dvidešimt vynų iš skirtingų Europos valstybių. Šį kartą dėmesys buvo skirtas itin vasariškam gėrimui- rožiniam vynui. Festivalis supažindinop su netikėta šio vyno įvairove- nuo lengvo iki ganėtinai sodraus vyno daromo tiek pietinėse Europos šalyse, tiek ir labiau į šiaurę nutolusiuose kraštuose.

 
2013-aisiais sulėtėjo alkoholinių gėrimų rinkos augimas  2014.06.13
Pastarasis IWSR (International Wine & Spirits Research) intituto tyrimas rodo, kad 2013 metais alkoholinių gėrimų pardavimas pasaulyje padidėjo vos 0,1 proc. palyginti su 2012-aisiais (iš viso – 3,09 mlrd. dėžių po 9 l alkoholinių gėrimų). Tai reiškia, kad augimas smarkiai sulėtėjo, mat 2007-2011 m. pardavimas kasmet išaugdavo po 6,5 proc. Taip nutiko labiausiai dėl to, kad sulėtėjo vietinės alkoholinių gėrimų rinkos augimas Kinijoje ir Indijoje.

 
Vokietijos, Austrijos ir Elzaso vyno festivalis Druskininkuose  2014.06.13
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vyninių vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, birželio mėnesį surengė renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ vokiško, austriško bei vyno iš Elzaso festivalį Druskininkuose, „Kurorto vyninėje“. Kurorto gyventojai bei svečiai ragavo daugiau nei dešimt gaivių baltųjų, lengvų, tinkamų vasarai raudonųjų vynų gaminamų iš vietinių bei tarptautinių vynuogių.

 
Wine and Spirits Education Trust paruošė sakės III lygio studijų programą  2014.06.06
Gurmaniško gyvenimo sostinėse prasidėjus sakė bumui, didžiausia pasaulyje vyno ir stipriųjų gėrimų mokymo įstaiga Wine and Spirits Education Trust (WSET) paruošė šiam Lietuvoje dar retai matomam gėrimui skirtą mokymų programą – Advanced Certificate lygmenyje. Pirmieji 20-ies valandų trukmės kursai Didžiojoje Britanijoje ir JAV bus išdėstyti dar šiemet, tačiau kitose šalyse studijuoti galimybės pradžioje nebus, sako kursą ruošęs WSET strateginio planavimo direktorius Antony Moss MW.

 


Archyvas


Pardavimo vietos

Prenumerata

Redakcija

Autoriai ir degustuotojai

Reklamos įkainiai

Nuorodos