Šiaurės rytų Prancūzijoje esanti brangiausio pasaulio vyno gimtinė gali pasirodyti paprasta – vos dvi dominuojančios vynuogių veislės. Jei vynas baltasis, tai įprastai jis pagamintas iš ‘Chardonnay‘ vynuogių, o štai raudonasis beveik visada gaminamas iš ‘Pinot Noir‘ uogų. Tačiau būtent šiame Prancūzijos regione galima įsitikinti, kiek daug priklauso nuo augavietės ir skirtingų derliaus metų ypatybių. Vynas čia žymimas pagal vynuogių auginimo vietą bei vynuogyno statusą.

Rugpjūčio 11 d. Druskininkuose vyks jau penktąjį kartą organizuojamas Sūrių Festivalis. Ūkininkai – sūrių gamintojai kvies paragauti ir įsigyti savo produkcijos, demonstruos, kaip gaminamas sūris, gurmanus pakvies į degustacijas, o sūrio gamintojams bus rengiami profesionalūs seminarai. Jubiliejinėje sūrininkų mugėje dalyvaus 20 gamintojų, atkeliavusių iš Lietuvos, Latvijos ir Lenkijos.

Saldūs baltieji Soterno (Sauternes) ir Barsako (Barsac) vynai klasifikuoti 1855 metais kartu raudonaisiais Medoko vynais. Toks vynas daromas iš kekerinio puvinio (lot. botrytis cinerea) apniktų ir dėl to sudžiūvusių vynuogių, kuriose cukrus pasiekė maksimalią koncentraciją, o aromatą papildė medaus, vaistinių žolelių tinktūros, minkšto pelėsinio sūrio žievelės, džiovintų abrikosų ir persikų natos. 2014-ųjų soterne daugiau prieskonių, džiovintų vaisių aromatų, 2015-ųjų soternas kvepia persikais, ananasais ir baltu medumi.

Apskritai kalbant, politika – tai principų, prioritetų ir apribojimų sistema, susiaurinanti galimų spendimų diapazoną ir padaranti juos labiau prognozuojamus tuomet, kai neįmanoma iš anksto tiksliai žinoti, kuriuos sprendimus reikės priimti. Politika gali būti nevalgyti žuvies ar kiaulienos, neįsileisti emigrantų, nesudaryti aljansų su nepageidaujamais partneriais, neleisti Ivano prie naftos, o gamyklas atiduoti amerikonams, net jei reikės primokėti.

Gyvenimas apskritai yra labai įdomus dalykas, bet įdomiausia gyvenime – tai žmonės. Jie kažką mąsto, ir įsivaizduoja, kad šiam mąstymui pavaldžios visos aukštosios materijos, kad visatoje nėra nieko, ko jie negalėtų suvokti iš principo, reikalui esant, „pasiguglindami“. Jie mąsto žodžiais, ir nesuvokia, kad bet kuris žodis – tai tik kategorijos pavadinimas, apibūdinimas, neperteikiantis realios informacijos, pavyzdžiui, kuo skiriasi vienas obuolys nuo kito. Jie vadina obuolius, kriaušes, net ir vynuoges – tuo pačiu žodžiu „vaisiai“...

Kokybinė revoliucija Portugalijos vyno pramonėje vyksta kosminiu greičiu. Šiandien Alentežo ir Doro slėnio vynai neginčijamai yra patys tituluočiausi ir turbūt saugiausi perkant ar užsisakant restorane, jeigu tik, žinoma, šalia nėra vyną išmanančio profesionalo. Tačiau ir kituose šios beribių kontrastų šalies regionuose yra pasaulinės klasės vynų. Tęsdama praeitame „Vyno žurnalo“ numeryje pradėtą kelionę, šįkart kviečiu pasižvalgyti, kas įdomesnio vyksta pas Bairados ir Setubalio pusiasalio vyno gamintojus.

Į mano akiratį feisbuke pateko vieno gerai pažįstamo gydytojo, gero žmogaus, straipsnis apie neabejotiną „alkoholinių gėrimų“ žalą tautai. Gerbiu autorių už pasirinktą stilių, atvirumą ir pagrįstumą. Sutinku su viskuo, kas ten yra parašyta, išskyrus komentarus dėl verslininkų vaidmens. Vis dėlto išsakyta tik dalis tiesos, ir kai apsimetama, kad tai visa tiesa, aš su tuo negaliu sutikti. Galiu pasirašyti po tuo, kas yra straipsnyje, bet nepasirašau po tašku jo pabaigoje.

Apie pirmuosius – XX a. pabaigos Lietuvos vyno ekspertus ir žurnalistus korespondentei Justinai Gedgaudaitei pasakoja dr. Jurgis Šliogeris (g. 1936) Prieš 100 metų tikrai nebuvo nei someljė, nei aktyvių vyno mėgėjų, nei juo labiau vyno ekspertų ar apie vyną išmanančių žurnalistų. Lietuvos vyno pažinimo kelias – ne 2 ar 8 tūkstančiai metų kaip gruzinų ar Viduržemio jūros kraštų, kur vynuogės augo nuo amžių ir vyno kultūra buvo puoselėjama iš kartos į kartą.

‘Chenin Blanc‘ vynuogės yra plataus skonio diapazono, turi daug rūgšties bei gerai perteikia terroir. Jos nenuobodžios, nes iš jų galima padaryti įvairaus stiliaus vyno. Straipsnyje apžvelgsime 4 geriausius Prancūzijos ‘Chenin Blanc‘ įsikūnijimus – vienus kompleksiškiausių, ilgaamžiškiausių pasaulio baltųjų vynų.

Po tamsaus ir pilko periodo gamta dabinasi spalvomis. Nutarėme spalvų paieškoti ir ant mūsų stalo: pasidairyti geriausiuose šalies restoranuose, pasižiūrėti kokios spalvos ten vyrauja, kaip mėgsta šefai derinti indų spalvą ir maistą. Ar balta spalva vis dar vyrauja, ar populiaresnės yra išskirtinės, spalvotos lėkštės?

Š. m. sausio mėn. rinkoje jau buvo pasirodę visi 2015 metų derliaus didžiųjų Bordo ūkių vynai: 61 Medoko ir 27 Soterno 1855 metų klasifikacijos ūkiai, 82 Sent Emiljono vyninės, klasifikuotos 2012 m., bei 16 klasifikuotų Gravo ūkių. Degustavome juos, lygindami su 2014 metų vynu, kuris į butelius išpilstytas prieš pusantrų metų ir rinkoje žinomas kaip geros vertės vynas.

Honkonge gyvenančios jauniausios vyno magistrės Sarah Heller (29 m.) instagramo paskyroje pasirodė naujos vyno kalbos užuomazgos. Jos kuriamos skonio ir kvapo, pojūčių dinamikos burnoje vizualizacijos galėtų būti greitas, efektyvus ir estetiškas būdas kalbėti apie vyną.

Per pastarąjį dešimtmetį Lenkijos vynuogių vyno sektorius padarė milžinišką šuolį iš mėgėjų lygos į profesionalų industriją su šimtais hektarų vynuogynų ir beveik milijonu butelių komercinės produkcijos, kuria domisi žymiausi pasaulio vyno kritikai. Apžvelgsime šią nedidelę sėkmės istoriją.

2018 m. Lietuviško vyno čempionato nugalėtojų sąrašas.

Skelbiame Lietuvos laisvosios rinkos instituto parengtą mokesčių mokėtojų teisių sąrašą. Turime jas žinoti ir naudotis: 1. Teisė į efektyvią mokesčių sistemą. 2. Teisė į kokybiškai parengtus mokesčių įstatymus. 3. Teisė į mokesčių sistemos stabilumą. 4. Teisė į efektyviai panaudojamus mokesčius. 5. Teisė į gerą mokesčių administravimą. ŽR. DAUGIAU.