Jei pagal lietuvišką tradiciją tortą desertui valgote tortą, rekomenduojame atsikimšti saldaus vyno butelį. Saldieji vynais be natūralaus saldumo dažnai turi ir nemažai gaivumo, kuris nuplauna bet kokio riebumo torto kremo skonį ne blogiau už arbatą. Tačiau svarbiausia, kad vynas savo aromatais ir skoniu padidina deserto suteikiamą malonumą.
Su tortais, kurių pagrindą sudaro baltas biskvitas ir šviesus kremas, gerai dera baltieji saldūs vynai. Čilietiškas Santa Helena Late Harvest parduodamas 0.375 ml talpos buteliuose. Todėl šį medaus, džiovintų abrikosų skonio nektarą galima be vargo išragauti ir dviese. Jis ypatingai sėkmingai papildo riešutais pagardintus tortus. Nepamirškite, kad saldus baltasis vynas geriamas atvėsintas iki 10-12 laipsnių temperatūros.
Su ledais reiktų kažko dar saldesnio. Iš Pietų Ispanijoje augančių ‚Pedro Ximenez‘ vynuogių gaminamas saldus ir tirštas kaip sirupas cheresas. Vyninės „Lustau“ Pedro Ximenez skonis primena šokolado, melaso ir datulių ekstraktą. Juo gardinami vaniliniai ir riešutų skonio ledai.
Arūnas Starkus
Minėtų vynų importuotojai:
Santa Helena Late Harvest Curico Valley – UAB ‚Mineraliniai gėrimai“
Lustau Pedro Ximenez Jerez – „Vyno klubas“ UAB „Dūda ir kompanija“
Taip pat skaitykite:
