Ar mokame atkimšti butelį?

Parduotuvė

Pirmasis kamščiatraukis išrastas maždaug prieš tris šimtus metų ir pradžioje buvo naudojamas kulkai iš vamzdžio ištraukti. XVIII amžiuje paplito stikliniai buteliai, o jiems užkimšti pradėta naudoti kamštinio medžio žievė. Nuo tada kamščiatraukius imta naudoti vyno butelių atkimšimui.

Daugelis senųjų kamščiatraukių traukia akį savo įmantriomis formomis ir konstrukcijomis, kartais jie buvo kuriami ir neatsižvelgiant į pagrindinę funkciją – patikimai ir švelniai ištraukti kamštį iš butelio.

Kaip teisingai ištraukti kamštį?

Bet kurį vyną atidaryti reikia atsargiai, naudojant tinkamą kamščiatraukį, kuris tiksliai ir švelniai ištrauks kamštį. Jaunus vynus atidaryti galima ir be ypatingo atsargumo, bet su senais reikia elgtis atsargiai: svarbu nesujudinti nuosėdų butelyje. Šampaną ir putojančius vynus taip pat reikia atidaryti teisingai, taip, kad kamštis nešautų netikėtai ir vynas nesipiltų per kraštus.

Kad ir kokio tipo būtų kamščiatraukis, jis turi turėti spiralę su apvaliais kraštais (iš susuktos apvalaus skerspjūvio vielos). Tai ypač svarbu, kuomet susiduriame su senais kamščiais, kurie lengvai gali sutrupėti. Kamščiatraukis su aštriomis spiralės briaunomis suardo senesnį kamštį, ir į vyną pritrupa kamščio skeveldrų. Kamščiatraukiu su dviem plieninėmis spyruoklinėmis plunksnomis galima ištraukti kamštį jo nepragręžus.

Visą gausiai iliustruotą tekstą galite perskaityti spausdintoje žurnalo versijoje.

Taip pat skaitykite:

Jurgis Šliogeris

Kiti šio autoriaus straipsniai

Vyno mėgėjo prisiminimai - ką gėrėme „Neringoje“ prieš pusę amžiaus (Jurgis Šliogeris prisimena)

2021-02-03

Kadangi mes ten esame išgėrę ne vieną puodelį ar kavinuką kavos, taurę ar butelį „Gintaro kranto“ ar „Gamzos“, tai miela prisiminti, kaip atrodė kavinė, jos meniu, kokie buvo patiekalai ir ką rinkomės, kokius gėrimus gėrėme, tiksliau, kokie buvo tais laikais.

1990 metų vyno skonis

2020-03-11

Trisdešimt metų vynui reiškia gerokai daugiau nei valstybei. Nors 1990 – ieji buvo puikaus derliaus metai daugelyje vyno regionų, iki mūsų 2020 m. kovo 11 dienos išgyveno pavieniai buteliai. Jų ragavimas – kaip kvėpavimas tų dienų ryžto, drąsos, euforijos prisodrintu oru.

Kastilija: iš San Sebastiano į Salamanką

2016-05-01

Dabar jau sunku įsivaizduoti Ispanijos vyno paletę be Kastilijos (nepainioti su Kastilija La Manča) vynų. Net Andalūzijos baruose lengviau gauti taurę „Rueda Verdejo“, „Ribera del Duero“ ar Toro „Crianza“ nei vietinio chereso. Per pastaruosius dešimtmečius Kastilijos baltasis ir raudonasis užkariavo ne tik ispanų vyno mėgėjų gomurius, bet iškeliavo ir už šalies ribų. Gaivaus, gėliško „Verdejo“ ir ąžuolo statinėje brandinto „Tempranillo“ pora gali sužavėti daugelį.

„Rueda“ – populiariausias Ispanijos baltasis vynas

2016-05-01

Šiuo metu „Verdejo“ iš Ruedos greta Galisijos „Albariño“ yra turbūt populiariausias ispaniškas baltasis vynas. Gaivus, išraiškingo, lengvai įsimenančio gėlių, slyvaičių ir žolių aromato, dažniausiai nebrangus, puikiai tinkantis gurkšnoti ir bare, ir namuose.

Apgailestaujame, tačiau svetainę gali lankyti tik asmenys sulaukę 20 metų.

Ar jums yra 20 metų?

Taip