Skeptikams rekomenduotume pasidairyti po lentynas - pamatysite, kad užsukamu kamščiu uždaromi buteliai dažniausiai kainuoja gerokai brangiau, nei vidutinė Lietuvoje perkamo vyno butelio kaina (15-17 lt). Kita vertus, naujovėmis priešinasi ne tik lietuviai, bet ir amerikiečiai, kiniečiai ir rusai - didelių ir svarbių vyno pramonei rinkų vartotojai. Užsukamą kamštį Europoje geriausiai toleruoja britai - dėl sėkmingo Australijos vyno marketingo.
Užsukamas kamštis pirmiausia išpopuliarėjo Šveicarijoje, kur devintajame praeito amžiaus dešimtmetyje kasmet juo užkamščiuodavo bent 60 mln. butelių iš viso pasaulio ir iš Europos atvežto vyno. Po to iniciatyva persikėlė į Australijos vyno tyrimo instituą (AWRI). 2000 - ais 15 "Riesling" gamintojų iš Clare Valley kartu ėmė naudoti užsukamus kamščius ir šiai dienai šeštajame žemyne taip uždaroma jau per 80% visų vyno butelių.
Amžių sandūroje užsukamas kamštis imtas plačiai diskutuoti, kaip alternatyva natūraliam kamštinio ąžuolo kamščiui. Po to, kai jį pradėjo naudoti "Kim Crawford", jis ėmė sparčiai plisti Naujojoje Zelandijoje. Šiandien taip uždaroma apie 95% šios šalies vyno butelių.
Užsukamas kamštis prieš keletą metų buvo tapęs modernumo simboliu. Taip butelius uždarinėti bandė ir geriausi Bordo ūkiai (baltasis Château Couhins-Lurton Pessac Leognan Cru Classe nuo 2003 m. derliaus), ir net šampano gamintojai (pagarsėjęs "Duval Leroy" išradimas, kurį vardan tradicijų išlaikymo prancūzai uždraudė). Užsukamais kamščiais savo vynus imta uždarinėti net Portugalijoje (Quinta de Azevedo Vinho Verde nuo 2010 m. derliaus) - didžiausioje natūralaus kamščio gamintojoje (čia padarome 54% visų natūralių kamščių). Tačiau šiandien kai kurie vyndariai geriausiems savo vynams užsukamo kamščio nebenori. Mat dėl mažo pralaidumo orui vyno evoliucija sulėtėja, o atsidarius kai kuriuos butelius galima pajusti ir sieros kvapelį - sieros dvideginiui (SO2) nėra su kuo jungtis. Visgi užsukamą kamštį vyndariai laiko vienu svarbiausių išradimų naujųjų laikų vyno pramonėje, todėl juo uždarytų butelių nenumaldomai daugės.
Arūnas Starkus
Taip pat skaitykite:
