Vėžiai – ne vienintelis vėžiagyvis, valgomas išlukštenant mėsą iš uodegos kiauto ir žnyplių. Langustinai – gyvena jūroje ir jų uodegoje daug mėsos, primenančios krevečių skonį. Virtus, šaltai patiekiamus langustinus, patariame užsigerti sausu baltuoju vynu. Puikiai tiks visiems pažįstamų ‚Chardonnay‘ vynuogių vynas. Pietų Afrikoje pagamintas vyninės „Nederburg” chardonnay riešutų skonio langustino žnyplių mėsai atliepia koncentruotu vaisiniu skoniu ir vynuogei budingu delikačiu riešutų aromatu.
Salstelėjusią langustino mėsą galima derinti su daugeliu iš gerai prinokusių vynuogių pagamintų baltųjų vynų. Sicilijos saloje pakanka saulės, todėl vyninė „Planeta“ gamina vidutinio svarumo švelnius, tačiau koncentruotus vynus, kurių skonis tinka su majonezu valgomu langustinu
Arūnas Starkus
Minėtų vynų didmenininkai:
Nederburg Chardonnay - UAB "Amka"
Planeta La Segreta - "Vyno klubas"
Taip pat skaitykite:
