Vasariškieji vynai ir gaivios idėjos karštai vasaros dienai gamtoje
Vasarą dažniausiai norime pasimėgauti lengvesniu vynu, pageidaujame baltojo, gaivesnės rūgšties vyno, ar rožinio, apie kurį šaltesniu metų laiku net nesusimąstome. Raudonieji ar rožiniai šiuo laikotarpiu geriami prie kepsnio ant laužo, kuris yra beveik privalomas savaitgalio patiekalas. Vištienos ar kiaulienos kepsneliams bei žuviai austriški rožiniai vynai yra puikus palydovas. Taip mėgiami vynai iš ‚Riesling‘ vynuogės dera su populiariu vasaros pasidėjimų užkandžiu, meksikietiškais traškučiais su įvairiais padažais. Vasara- šviežių daržovių ir iš jų gaminamų patiekalų metas. Įvairūs daržovių troškiniai puikiai derės su rožiniais ‚Grenache‘, ‚Negroamaro‘, Cabernet Franc‘ vynuogių vynais. Rožiniai vynai pasižymi lengvumu, derinti juos prie įvairų patiekalų. Verta išbandyti šviežių daržovių salotas su lengvais padažais kartu su rožiniu ar baltu vynu iš Europos pietų.
Vasaros laikotarpiu verta atkreipti dėmesį į populiariąją ‚Verdejo‘ vynuogę iš Rueda regiono, Ispanijoje. Iš jos gaminami gaivūs vynai, kvepiantys riešutais ir žole, bei yra skirti gerti dabar. Jie puikiai dera prie Brie sūrio bei jūros gėrybių. Mažai pažįstamas lietuviams, tačiau tikru vasaros vynu dėl savo lengvumo ir gaivumo gali būti vadinamas Vinho Verde vynas iš Portugalijos. Vyne yra šiek tiek burbuliukų, aukšta natūrali rūgštis bei gėliški ir vaisiški aromatai. Vynas neturi daug alkoholio (8,5-11%), gaminamas iš vietinių portugališkų vynuogių. Tokie vynai puikiai derės prie salotų su tunu ar jūros gėrybėmis, artišokų.
Įspūdžiai iš festivalio. Šiauliečiams – įdomu naujienos
„Vyno klubo“ ekspertų komanda iš Vilniaus buvo nudžiuginta sulaukusi daug ir įvairiausių klausimų, kurie sukėlė įdomių diskusijų dėl užsukamų vyno kamščių, dėl medinių ir stiklinių vyno butelių kamščių, apie vyno ir maisto derinimo ypatumus, apie vynuogių auginimo tradicijas Europoje, apie kelionės po Europos vynuogynus. Festivalio lankytojų susidomėjimas vyno gamyba, vyno skirtumais, vyno vartojimu leidžia teigti, kad tokio pobūdžio renginiai ypatingai reikalingi mažesniuose Lietuvos miestuose, kur specializuotos informacijos sklaida yra siauresnė nei didmiesčiuose. Dauguma lankytojų parodė nemažai erudicijos ir uždavė aktualius klausimus. Pradedantiesiems vyno entuziastams rūpėjo paplitusi geriamo vyno praskiedimo vandeniu praktika ir ekspertinis šio reiškinio įvertinimas, naminio vyno gamybos tradicijos Lietuvoje ir kitose valstybėse, ąžuolo įtaką vyno skoniui, vyno ir kitų alkoholinių gėrimų laikymo sąlygos, tinkama vyno vartojimo temperatūra ir netgi saugus suvartojamo alkoholio kiekis suaugusiam žmogui.
Kalbant apie pristatytus festivalio metu Europietiškus vynus daugiausiai klausimų susilaukė „provanso stiliaus“ rožinis vynas ir „vinho verde“ baltasis vynas, jų gamybos ypatumai. Taip pat netikėtų susižavėjomų susilaukė ir rožiniai putojantys vynai iš Ispanijos ir Italijos. Buvo pristatyta rožinė ‚cava‘, gaminama iš ispaniškųjų ‚Trepat‘ vynuogių.
Festivalio vynų sąrašas:
Rožiniai:
Paul Sapin Louis Mondeville Grenache Rose Pays DOC IGP 2012 Prancūzija
Domaine du Landreau Rose d Anjou AOC 2011 Prancūzija
Leone de Castris Five Roses Salento Rose IGT 2012 Italija
Agusti Torello Rosat Trepat Brut Reserva Cava Penedes DO 2010 Ispanija (putojantis)
Follador Vino Spago Frizzante Rose, Italija
Domaines Ott Rose Les Domaniers Cotes de Provence AOC 2012 Prancūzija
Chateau Buisson Redon Bordeaux Rose AOC 2012 Prancūzija
Tement Temento Rose 2011 Austrija
Baltieji:
Planeta La Segreta Bianco Sicilia IGT 2012 Italija
Protos Verdejo Rueda DO 2012 Ispanija
Casa de Sezim Vinho Verde Branco DOC 2011 Portugalija
Taip pat skaitykite:
