Sriuba yra pakankamai skystas patiekalas ir retai ją norisi užsigerti vynu. Tačiau tirštos sriubos su vynu gali puikiai derėti ir gerai papildyti vienas kitą.
Šiek tiek salstelėjusi trinta daržovių sriuba iš moliūgo, žiedinių kopūstų, morkų ir kitų daržovių skanu su nelabai rūgščiu ir gana neutralaus skonio, tačiau kvapniu vynu iš Portugalijos - Vinho Verde.
Jums šis pavadinimas gali būti girdėtas atostogų Portugalijoje metu, nes ten tai vienas populiariausių (ir pigiausių) vynų. Pasauliui ši šalis taip pat dažnai asocijuojasi ne su alkoholiškais saldžiais portais, kurių kasdien negersi, o su lengvai geriamu šiek tiek putojančiu vynu, kurio gaminamos ir baltoji, ir raudonojį versijos. Vinho Verde - žalias ir tankiai apgyvendintas Portugalijos šiaurės rajonas. Vynuogės šiam vynui gali augti ant stulpų, vytis aplink medžius. Niekas net ir nesiekia išgauti ypatingos kokybės, nes portugalams vynas yra kasdieninis gėrimas, vandens pakaitalas, o kasdien gerti galingus ir įspūdingus vynus nesinori. O tuo labiau su sriuba. Šiek tiek žolynus ir citrinos žievelę primenantis Sezim Vinho Verde aromatas susilieja su daržovių sriubos aromatais, o vyno svarumas praturtina, kilsteli aukštyn klampią sriubos tekstūrą.
Aūnas Starkus
Sezim Vinho Verde Lietuvoje platina "Vyno klubas"
Taip pat skaitykite:
