Troškintos sraigės pateiktos su svogūnų, česnakų bei grietinėlės padažu ir virtomis bulvytėmis. Pastarosios buvo nereikalingos ir kiek per saldžios.
Teoriškai lengvas rožinis vynas šampano kailyje virsta rimtu gėrimu. Dumangin Rose Brut – malonių raudonų uogų aromato su vos pastebimu skrebučio, pieniško šokolado niuansu. Tačiau burnoje jis smūgiuoja puikia puta ir gana griežtais, nors ir negausiais taninais. Sraigės, kurios taikos metais puikiai dera su kiek nervingu, vaisišku raudonuoju vynu iš Pietų Ronos arba pietų Burgundijos, atranda puikią dermę su rožiniu šampanu. Tirštas padažas tiesiog ištirpsta šampano rūgštyje, o pačios sraigės – minkštas, sultingos - maloniai pasipildo rožinio vyno vaisiškumo. Patiekalas ir vynas puikiai dera ir savo svarumu.
Arūnas Starkus
Taip pat skaitykite:
