Kiaulienos šonkauliukai, troškinti su bulvėmis ir morkomis – vienas iš švelniųjų lietuviškų patiekalų. Troškintų šonkauliukų valgytojams patariame neskubėti pirkti svarių, alkoholiškų raudonųjų vynų. Kiaulienai labai tinka gaiviai rūgštūs, netaniniški raudonieji vynai. ‚Pinot noir‘ vynuogė Vokietijoje vadinama ‚Spätburgunder‘, o Weingut Friedrich Becker– vienas garsiausių šių vynuogių vynų gamintojų Vokietijoje. Jo ‚Spätburgunder‘ švelnumas panašus į patiekalo švelnumą, o rūgštis ir aromatai burnoje palaiko mėsos tekstūrą.
Kas su troškintais šonkauliukais būtinai nori gerti vyną iš Čilės, nesuklys pasirinkdama rožinį vyną iš „Cabernet Sauvignon“ vynuogių. Toks vynas panašus į lengvą raudonąjį ir yra tinkamai gaivus. Santa Rita Cabernet Sauvignon Rose malonus salstelėjimas atkartoja troškintų morkų saldumą. O mėtos, juodųjų serbentų aromatai atgaivina burną po švelnaus mėsos ir bulvių skonio.
Arūnas Starkus
Minėtų vynų didmenininkai:
Weingut Friedrich Becker Spätburgunder (Vokietija) - "Vyno klubas" UAB "Dūda ir kompanija"
Santa Rita Cabernet Sauvignon Rose (Čilė)- UAB "Amka"
Taip pat skaitykite:
