Lietuvoje Kroatijos vyno nusipirkti neįmanoma. Tačiau, tai gera proga kalmarų žiedams, keptiems tešloje, derinį parinkti iš kitų šalių lentynas. Kalmarų saldumas ir glotni tekstūra reikalauja gero sauso baltojo vyno.
Nepaslaptis, kad gaivųjį šampaną be nurodytų derliaus metų (non-vintage) kaip ir kalmarus reiktų vartoti pietų pradžioje. Gerai atšaldytas Moet Chandon Brut Imperial kvepia kriaušėmis. Jo kremiškas, svarus skonis nuostabiai sutampa su kalmarų sviestinių aromatu. O burbuliukai ir minerališkas skonis atgaivina burną po jūros gėrybėms būdingo sūrumo.
Ne kartą minėta, kad sauvignon blanc yra gaivus ir labai aromatingas. Todėl iš šios vynuogės pagamintas vynas pilnavertiškai tinka ne mažiau kvapniems kalmarų žiedams. Čilietiškas Santa Rita Sauvignon Blanc pradžioje paryškina kalmarų saldumą ir sviestiškumą, tačiau po to atgaivina burną savo švelniu skoniu, primenančiu prinokusius agrastus, ličio vaisius, greipfrutus.
Arūnas Starkus
Minėtų vynų didmenininkai:
Moet Chandon Brut Imperial Champagne AC - UAB "Mineraliniai vandenys"
Santa Rita Sauvignon Blanc - UAB "Amka"
Taip pat skaitykite:
