Totoriškam steikui siūlome rinktis labai nedaug ąžuolo statinėse pabrandintą, koncentruotą raudonąjį vyną. Vaisiškas, labai intensyvaus skonio ir kvapo Yali Gran Reserva Carmenere tiks tiems, kurie nemėgsta rūgščių vynų. Totoriškai žalia mėsa, pipirai, kaparėliai ir kiaušinio trynys nebus užgožti, o pasipildys vyno juodųjų serbentų, paprikos aromatais.
Prieskonius patiekale galima derinti su prieskonių aromatais vyne. ‚Shiraz‘ vynuogių vynas iš karšto klimato regionų gali būti ir vaisiškas, ir pipiriškas tuo pačiu metu. Australietiškas Yellow Tale Shiraz kvepia šilkmedžio vaisiais, džiovintomis slyvomis ir tabaku. Vyno taninai iš pradžių šiek tiek prislopina totoriško steiko skonį, tačiau po to burnoje lieka kompleksiškas ir pilnas, truputį šokoladiškas skonis.
Arūnas Starkus
Minėtų vynų didmenininkai:
Yali Gran Reserva Carmenere - BĮ UAB "Sanitex"
Yellow Tale Shiraz - BĮ UAB "Sanitex"
Taip pat skaitykite:
