Laukinių gyvūnų mėsai rekomenduojama derinti kuo svaresnį ir geresnį raudonąjį vyną. Žvėrienos kvapas išlieka ir ją iškepus, o tvirta mėsos tekstūra nedaug pasikeičia net ją troškinant. Prie glotnios stirnienos verta išbandyti nelabai rūgštų ir aromatingą Yali Gran Reserva Carmenere iš Čilės. Tai išskirtinis ‚Carmenere‘ vynuogių vynas, savo skonio tekstūra artimas švelniai žvėrienai.
Prie elnienos su padažu savo kompleksišku aromatu ir švelniais taninais derinami brandūs geri vynai. Jei savo rūsyje neturite bent septyntus metus skaičiuojančio vyno, nusipirkite parduotuvėje, pavyzdžiui 1996 metų Chateau Tour Du Haut Moulin iš Bordo. Šio vyno skonis ir aromatas išraiškingi, intensyvūs, o švelnumas ir gaiva burnoje atitinka elnienos skonį.
Arūnas Starkus
Minėtų vynų didmenininkai:
Yali Gran Reserva Carmenere - BĮ UAB "Sanitex"
Tour Du Haut Moulin - "Vyno klubas" UAB "Dūda ir kompanija"
Taip pat skaitykite:
