Štai neseniai buvo surengta net trijų vintažų iš Gerumpelio vynuogyno degustacija. Ir ne bet kokia, o iš magnumo butelių. Pasirodo, šie vynai – tai viso labo tik iš 6,2 hektarų vynuogyno surinktas produktas, ten augantys vynmedžiai yra apie keturiasdešimties metų, o jų šaknys į žemę įsiskverbusios dešimt ir daugiau metrų. „Per šaknis iš žemės tiesiai į jūsų taures ateina mineralai ir kiti geri dalykai“,- pasakojo vyninės šeimininkė. Nuo 1429 metų žinomas vynuogynas garsėja šlaitu, greičiau išdžiūstančiu po lietaus, tad apsaugojančiu derlių nuo pelėsio. Ši ypatybė leidžia ilgiau sirpinti derlių, todėl vynas įgauna daugiau egzotiškų bruožų. Šis vynuogynas klasifikuojamas kaip premier cru. Kaip žinia, tokia klasifikacija Vokietijoje negalioja, tačiau ponia Bettina Bürklin remdamasi netoli esančio Elzaso tradicijomis savo vynuogynus suskirstė būtent pagal tame regione galiojančią tvarką.
Vyninės šeimininkė Bettina Burklin ir Tomas Bennsas
„Dr. Bürklin – Wolf Wachenheimer Gerumpel Riesling trocken Qualitatswein Pfalz 2005“ – vynas statinėse fermentuotas laukinėmis mielėmis, pasižymi persikų ir mineralų natomis, kvepia kepintais riešutais, egzotiškais vaisiais, turi subtiliai nosį kutenančių imbiero natų.
“Dr. Bürklin – Wolf Wachenheimer Gerumpel Riesling trocken Qualitatswein Pfalz 2004“ – puikios koncentracijos, lietužį maloniai kutena geras rūgšties ir saldumo balansas, jaučiami naminio sviesto niuansai, egzotiški baltieji vaisiai.
“Dr. Bürklin – Wolf Wachenheimer Gerumpel Riesling trocken Qualitatswein Pfalz 2003“ – karštų metų derliaus vynas, kuriame gausu džiovintų vaisių, biskvito ir kremiškumo pojūčio, tačiau burnoje išlieka mielas šviežumo pojūtis. Jaučiamas geram rislingui būdingas dyzelino aromatas. Šį vyną rekomenduota pusvalandį dekantuoti.
Tas pats vynuogynas, tos pačios vynuogės, bet vynas toks mielai skirtingas, verčiantis kalbėtis, diskutuoti ir spręsti, kaip jis keisis po metų, penkerių ir net dešimties. "Rislingas - tikrų tikriausias šizofrenikas, todėl iš jo galima laukti pačių netikėčiausių staigmenų",- porino vyninės atstovas Tomas Bennsas.
“Dr. Bürklin – Wolf“ vyninė 1597 metais įkurta Pietinės Vokietijos Pfalco vynuogynų krašte, tad daugiausiai gamina gana ryškaus „pliušinio“ skonio sausą rislingo vyną. Įtakingas vyno žurnalas „Wine Spectator“ būtent šios vyninės vyną vadino geriausiu 2002 metų derliaus vokišku vynu. Kito vyno žurnalo „Decanter“ citata apie 2002 metų "Dr. Bürklin – Wolf" vyną kalba pati už save: “The finest dry Riesling Germany has yet produced.“
Jūratė Sprindžiūnaitė
Taip pat skaitykite:
