Tokia mintis gimė dėl ne taip seniai ragauto vyninės 2005-ųjų derliaus rislingo iš grand cru statusą turinčio Kitterle vynuogyno. Ragautas prieš gerą savaitę pasirodė uždaro kvapo ir skonio. Jaunatviška, iki kaulo nusmelkianti jo rūgštis išdavė potenciją. Tas, kurį prie vakarienės stalo degustavome sausio pabaigoje, sužavėjo geram, šiek tiek amžiaus turinčiam rislingui būdingas dyzelino ir medaus skonis. Jis buvo subtilus, bet gerai jaučiamas net pradedančiam rislingo pažinėjui. “Po 10-12 metų jis bus zenite”,- į mano pastebėjimus atsakė “Domaine Schlumberger” vyninės bendraturtė Severine Beydon-Schlumberger. Per metus vyninė pagamina apie 700 tūkstančių butelių vyno.
“Domaine Schlumberger” vyninė valdo net 140 hektarų vynuogynų, kad prestižiniame Elzaso regione yra didelė prabanga. Bet tai suprantama, nes jau septinta karta šiame regione gamina vyną. Apie tai, kaip šiems vydnariams sekasi, praeitą savaitę pasakojo Lietuvoje viešėjusi šeimos atstovė Severine Beydon-Schlumberger. “Mums pasisekė, kad iš kartos į kartą paveldėjome ir sugebėjome išsaugoti puikius vynuogynus: labai stačius šlaitus, su puikia vynuogynų ekspozicija ir daug skirtingų, įdomių terroir, iš kurių apie puse turi grand cru statusą. Taigi, turime puikias sąlygas gaminti įvairių charakterių ir skoninių savybių “Riesling”, “Pinot Gris”, “Gewurztraminer” vyną.
Šeima turi grand cru plotus pietinėje Elzaso dalyje, kur kalvų nuolydis yra apie 50 laipsnių, 250-380 metrų aukštyje virš jūros lygio, Saering, Spiegel, Kessler ir Kitterle vynuogynuose. Į Lietuvos rinką bendrovė “Eugesta” veža jau minėtąjį “Riesling” bei “Pinot Gris” iš Kitterle vietovės. Abu jie gastronominiai, blyškios spalvos, su išskirtinai ryškia, švaria, plienine rūgštimi. Ypač išimtinis yra rislingas, su mažu likutinio cukraus kiekiu. Pasak S. Schlumberger, vyne jo tėra apie 1,5-2 gramus.
Tačiau dėmesio verti ne tik aukščiausios kategorijos “Domaine Schlumberger” vynai, nes lygiai taip pat kruopščiai ir atsakingai kuriami bazinės linijos “Princes Abbes” rūšiniai vynai iš visų septynių Elzase auginamų vynuogių. “Prastais metais, kai nusprendžiame, kad derliaus kokybė neatitinka aukščiausio lygio, grand cru uogos atiduodamos “Princes Abbes” vynams. Pavyzdžiui, 2003-aisiais visas derlius atiteko mūsų baziniams vynams. Šie vynai yra lengvesni, gaivesni, skirti išgerti per porą trejetą metų. Pastebime, kad vis daugiau žmonių nori mėgautis puikiai subalansuotu, kokybišku vynu čia ir dabar , todėl ne ką mažiau dėmesio skiriame “Princes Abbes” vynams”,- per degustacinę vakarienę pasakojo viešnia.
Jūratė Sprindžiūnaitė
Taip pat skaitykite:
