TOSKANA
‘Sangiovese’ – itališkiausia vadinama vynuogių veislė, tik nuo XIX a. išplitusi už gimtosios Toskanos ribų. Nors dabar ji auginama gerokai plačiau, svarbiausi Italijos vynai – „Brunello di Montalcino“, „Carmignano“, „Chianti“ ir „Chianti Classico“, „Morellino di Scansano“, „Vino Nobile di Montepulciano“ – iš ‘Sangiovese’ vynuogių pagaminami būtent Toskanoje. Šios veislės vynas retai bus alkoholio pertekęs gremėzdas. Iš darbštaus vyndario jos pareikalaus daug dėmesio ir tik tuomet puikiajame „Brunello di Montalcino“ atskleis tobulą rūgštingumo ir taninų balansą.
MONTALČINAS
2006 m.
Skandalas, gerokai sudrebinęs „Brunello di Montalcino“ įvaizdį, laimingai baigėsi išskirtinės kokybės derliais 2006 ir 2007 metais. Rūgštis, taninai, aromatai, saldumas, spalva – visi vyno kokybę lemiantys kriterijai 2006-ųjų derliaus nuėmimo metu pasiekė puikų lygį. Tam įtakos turėjo idealios klimato sąlygos ištisus metus: ilga šalta žiema, lietingas ir šaltas pavasaris; o štai vasara buvo kiek šiltesnė nei įprastai, karščiai prasidėjo birželį ir visą liepą temperatūra kilo. Vynuogynus atgaivino atslūgęs karštis rugpjūtį bei atsitiktiniai lietūs. Kaitri rugsėjo pradžia subrandino aukščiausios kokybės derlių. Šis vynmetis žurnaluose ir žinynuose vertinamas aukščiausiais iš aukščiausių balų ir ne vieno vadinamas geriausiu modernaus „Sangiovese“ vynmečiu. Aromatų puokštei būdingas stebėtinas kompleksiškumas ir elegancija, kaskart uodžiant skleidžiasi papildomos aromatų natos. Kvepia šviežiomis laukinėmis uogomis, juodomis vyšniomis, migdolais, gėlėmis, užuodžiami žemiški tonai. Tvirti taninai ir gaivi rūgštis atspindi „Sangiovese“ energingumą.
2007 m.
Antrus metus iš eilės vyndariai sulaukė išskirtinės kokybės derliaus. Palyginti su 2006-aisias, šių metų „Brunello di Montalcino“ – stotingesnis ir vaisiškesnis. Viskas vyko anksčiau: pabudimas, žydėjimas, nokimas ir, be abejo, derliaus nuėmimas. Temperatūra buvo rekordiškai aukšta – sulaukta karščiausios liepos per pastaruosius penketą metų. Rugpjūtį užėję lietūs buvo sutikti džiaugsmingai ir pagreitino per sausrą ir karštį sulėtėjusį nokimą. Prieš derliaus nuėmimą ir jo metu vynuogynus ir vyndarius lepino puikus oras. Nuskintas idealiai, tolygiai sunokęs sveikas derlius. Šio vynmečio vynui būdingas gana aukštas alkoholio lygis, tačiau yra nemažai rūgšties, leidžiančios jam ilgai ir kokybiškai bręsti. „Brunello di Montalcino“ – ypač subalansuotas, koncentruotas, išraiškingo aromato, didingas vynas.
2008 m.
Įprasta žiema, deja, baigėsi gausiais lietumis pavasarį. Drėgmė ir šaltis pakenkė žydėjimui, vynmedžiams nepavyko laiku užmegzti vaisių. Kekes sudarė skirtingo dydžio uogos. Dėl šios problemos, prancūziškai vadinamos millerandage, fenoliai uogoje negali tolygiai sunokti. Rugpjūčio vidury Montalčino vyndariai neteko bent 20 procentų derliaus dėl vėjuotų, šaltų dienų su krušomis. Užtat po rugsėjo lietaus pradžiugino graži bobų vasara. Tad nors ir kentėję gamtos išpuolius ištisus metus, vynuogynai vis dėlto subrandino sveiką derlių. Vynas kiek „lieknesnis“ nei įprastai, tačiau rūgštis ir taninai sunokę, vynas maloniai geriamas. Džiugina išraiškingas, sultingas vaisiškumas.
BOLGERIS
Toskanos pakrančių zonose – Bolgeryje, Maremoje – klimato sąlygos palankios Bordo regiono vynuogių veislėms: ‘Cabernet Sauvignon’, ‘Merlot’, ‘Cabernet Franc’, ‘Petit Verdot’. Čia, kitaip nei visoje Toskanoje, ‘Sangiovese’ kartais teužima 2 proc. vynuogynų.
2007m.
Po šiltos žiemos Italija sulaukė šiltesnio nei paprastai pavasario, pumpurai sprogo anksčiau ir vynuogynai mėgavosi švelniu saikingai drėgnu pavasariu. Birželis visame Toskanos pajūryje buvo lietingas. Jį pakeitė sausa ir šilta liepa, o rugpjūtį kiek atvėso, vėl lijo. Derliaus brendimas sulėtėjo pačiu laiku. Šiluma ir giedra grįžo rugsėjį, dienos ir nakties temperatūrų skirtumas buvo labai palankus lėtam, tolygiam nokimui. Derlius įgavo puikią aromatų koncentraciją, be menkiausio pernokimo pėdsako. Vyndariai „užaugino“ turtingo ir ilgai bręsti galinčio „Cabernet Sauvignon“ bei „Merlot“. Šios saulėtos rudens dienos buvo ypač svarbios „Cabernet Sauvignon“ kokybei.Pavasaris prasidėjo gausiu lietumi, trukusiu iki birželio vidurio. Vynuogynai vėlavo žydėti. Vasara – karšta, saulėta ir sausa. Tik padriki lietūs rugpjūčio vidury paįvairino oro sąlygas ir leido vynuogynams atsikvėpti bei tinkamai subrandinti derlių. Rugsėjį temperatūra nukrito, ir vėsios naktys sulėtino nokimą bei prailgino jo laiką. ‘Merlot’ derlius pradėtas nuimti ankstyvą rugsėjį. Vynas – atviras, vaisiškas. ‘Cabernet Sauvignon’, ‘Cabernet Franc’ noko dar bent iki rugsėjo vidurio; vynas – puikios koncentracijos, elegantiškas, o aukštesnis nei kasmet rūgštingumas garantuoja jam ilgą ir įdomų gyvavimą.
2008 m.
Pavasaris prasidėjo gausiu lietumi, trukusiu iki birželio vidurio. Vynuogynai vėlavo žydėti. Vasara – karšta, saulėta ir sausa. Tik padriki lietūs rugpjūčio vidury paįvairino oro sąlygas ir leido vynuogynams atsikvėpti bei tinkamai subrandinti derlių. Rugsėjį temperatūra nukrito, ir vėsios naktys sulėtino nokimą bei prailgino jo laiką. ‘Merlot’ derlius pradėtas nuimti ankstyvą rugsėjį. Vynas – atviras, vaisiškas. ‘Cabernet Sauvignon’, ‘Cabernet Franc’ noko dar bent iki rugsėjo vidurio; vynas – puikios koncentracijos, elegantiškas, o aukštesnis nei kasmet rūgštingumas garantuoja jam ilgą ir įdomų gyvavimą.
2009 m.
Po saulėtos, karštos vasaros anksti nokstančios ‘Merlot’ buvo skinamos vėlų rugpjūtį arba pačioje rugsėjo pradžioje, to štai nurinkti ‘Cabernet Sauvignon’ sutrukdė lietūs rugsėjo vidury. Laimei. Derlius spėjo pasiekti aukščiausią nokumo lygį.
