Vienas žymiausių Ispanijos ir pasaulio vyndarių Miguelis A. Torresas kartkartėmis pagerbia mus savo apsilankymu. Šiemetis jo apsilankymas Lietuvoje ypatingas tuo, kad buvo pristatytas naujausias pono Miguelio kūrinys, kurio premjera Lietuvoje tik keliais mėnesiais atsiliko nuo pasaulinės. Tai akivaizdžiai parodė pono Miguelio požiūrį į mūsų rinką, kurią jis vertino labai gerai.
Daugelis Lietuvos vyno mėgėjų pažintį su ispaniškais vynais pradėjo nuo Katalonijos įmonės „Torres“ vyno. Nėra ko stebėtis: įmonė, įkurta daugiau nei prieš šimtą metų, dabar yra didžiausia Pirėnų pusiasalyje pagal vyno gamybos apimtį.
Nežiūrint tokios ilgos istorijos, tik praeito amžiaus paskutinieji dešimtmečiai atnešė Torresui aibę tikrų laimėjimų. Tų laimėjimų didžiausias kaltininkas yra Miguelis A. Torresas, kuris po studijų Barselonoje ir Dižone pradėjo darbą savo tėvo įmonėje ir po jo mirties stojo prie šeimos verslo vairo. Jam įmonė turi dėkoti už dabartinę poziciją, o jis ir toliau sprendžia apie įmonės ateities strategiją.
„Torres“ įsikūrusi Katalonijos miestelyje Viljafranka del Penedes, netoli Barselonos, kur triūsia 820 darbuotojų. Šioje vietoje gimsta dauguma „Torres“ vynų. Tai ir tipiški Katalonijos vynai iš ‘Garnacha’ ir ‘Cariñena’, ir vadinamųjų tarptautinių veislių vynai. Net ir iš nelabai toje Europos vietoje populiarių ‘Riesling’ ar ‘Pinot Noir’.
Torresas įdiegė Katalonijoje daugelį tarptautinių vynuogių veislių, pritaikė naujausias vyno gamybos ir vynmedžių auginimo technologijas. Atskiruose didžiulio ūkio sklypeliuose auga labiausiai tam dirvožemiui tinkamos vynmedžių veislės: aukštesnėse ir vėsesnėse vietose atsirado net ‘Riesling’. Fermentacijai pradėtos naudoti nerūdijančio plieno talpos su reguliuojama temperatūra. Vyno brandinimui panaudotos naujos ąžuolo statinės. Tokios, dabar atrodytų, paprastos ir akivaizdžios priemonės anuomet, septintajame dešimtmetyje, buvo revoliucija ne tik savoje vyninėje, bet turėjo įtakos ir visai Ispanijos vynininkystei.
Tačiau vien pagrindinių vynų kokybės pagerinimas netenkino šios šeimos ambicijų. Norėjosi sukurti išskirtinius, didžius, kilmingus vynus, išsikovoti pripažinimą ne tik savame krašte, bet ir visame pasaulyje. Tai įvyko jau 1979 metais, kuomet leidyklos „Gault-Millau“ surengtoje vyno olimpiadoje Torreso sukurtas vynas iš ‘Cabernet Sauvignon’ vynuogių „Gran Coronas Reserva 1970“ akloje degustacijoje laimėjo pirmąją vietą, aplenkęs tokias Bordo įžymybes, kaip „Chateau-Latour“ ir „Chateau Mission Haut-Brion“.
Šis pasiekimas patvirtino pasirinkto kelio teisingumą ir skatino toliau tobulėti.
Vienu iš svarbiausių pasiekimų tapo vynas „Gran Muralles“, pradėtas gaminti 1997 metais ir sukėlęs pasaulio vyno spaudos susižavėjimą. Tai buvo ne tik gerai padarytas vynas. Jį kurdamas, Miguelis Torresas pasišovė atgaivinti senąją Katalonijos vyno kultūrą. Vynas buvo kuriamas ilgiau nei penkerius metus, buvo prisimintos senosios Katalonijos vynuogių veislės ‘Garró’ ir ‘Samsó’. Pridėjus Katalonijoje populiarias ‘Garnacha’ ir ‘Monastrell’, išėjo puikus, nepakartojamas vynas. Kiti derliai tik patvirtino šio Miguelio Torreso kūrinio sėkmę.
Tačiau „Torres“ neapsiriboja tik Katalonija. „Torres“ įmonės atsiradimas Čilėje 1979 metais yra vienas iš svarbesnių įvykių šios šalies vyno istorijoje. Naujausia technika ir pagarba vietos dirvožemiui davė vieną geriausių ‘Cabernet Sauvignon’ iš Curico – „Manso de Velasco“. Pigesni čilietiški Miguelio Torreso vynai taip pat plačiai žinomi ir mėgstami.
Miguelio sesuo Marimar vadovauja įmonės ūkiams Kalifornijoje. Iš šių ūkių rinkoje turime Sonomos slėnio ‘Chardonnay’ ir ‘Pinot Noir’, kurie dabar yra vieni geriausių Kalifornijos vynų savo klasėje.
Torreso domėjimasis užjūrio kraštais nė kiek nesumažino jo dėmesio gimtojo krašto vynininkystei. Torresų vynuogynai išsiplėtė už Katalonijos sienų, dabar jau turime vynų iš DO Toro, daug tikimasi iš senų Chumiljos (Jumilla) vynuogynų su ‘Monastrell’ vynmedžiais. Jau ir Lietuvoje pasidžiaugėme Torreso vynu „Celeste“ iš nedidelio Ribera del Duero vynuogyno.
Naujausias pono Miguelio darbas Ispanijoje – tai DOC Priorato vynas „Torres Salmos“. Galingo ir sudėtingo aromato, sodrus, tirštas, puikaus skonio vynas vainikavo ir pono Miguelio viešnagę Vilniuje.
Tokia į pasaką panaši pastarųjų metų įmonės „Torres“ istorija. Geri, įvairūs, tolimiausiuose pasaulio kampeliuose sutinkami vynai, įmonės rūpestis išsaugoti savo krašto vyno kultūros tradicijas, tausoti gamtą – visa tai pastebi ir įvertina vyno mėgėjai, jausdami didžiulę pagarbą Migueliui A. Torresui.
Taip pat skaitykite:
Vyno mėgėjo prisiminimai - ką gėrėme „Neringoje“ prieš pusę amžiaus (Jurgis Šliogeris prisimena)
.jpg)
1990 metų vyno skonis
Kastilija: iš San Sebastiano į Salamanką
„Rueda“ – populiariausias Ispanijos baltasis vynas
