Reikšmingiausios konferencijos asmenybės buvo Miguelis Torresas, „Torres“ vyninės įkūrėjas, Mar Roventos iš „Codorniu“ bei Pablo Alvarezas iš „Vega Sicilia“, taip pat įtakingi asmenys iš vyno prekybos, tarptautinės organizacijos OIV bei Ispanijos vyno federacijos FEV.
Barselonos deklaracijoje, kurią parėmė Katalonijos parlamentas, vyninėms išdėstyta dešimt kriterijų, prie kurių jos privalo prisijungti ir nuoširdžiai pagal jas veikti. Žinoma, kad deklaraciją jau pasirašė apie 1000 Ispanijos vyninių.
M. Torresas, vienas iš deklaracijos architektų ir pagrindinis konferencijos rėmėjas, tiki, kad šio dokumento dvasia per artimiausius metus netruks nusiristi ne tik per Ispaniją, bet ir kitas vyną gaminančias šalis. Vyndarys patikino, jog apie tai jau kalbėjo su Italijos vyno federacija „Federvini“, o greitu laiku apie tai kalbėti vyks ir į Burgundiją. Kad šis dokumentas taptų realiu, bus sukurta vyninių auditavimo sistema, į kurią galvojama pakviesti atstovus iš audito kompanijos „PriceWaterhouseCoopers“, kuri taip pat yra konferencijos rėmėja.
Konferencijoje diskutuota, kaip pirkėjai ir vyno vartotojai sužinos, kurios vyninės pasirašė deklaraciją. M. Torresas netiki, kad ant etikečių priklijuoti specialūs lipdukai gali padėti: „Žmonės nekreipia dėmesio į etiketes“. Tačiau vyno autoritetas pasiūlė prekybos centrams ir didiesiems importuotojams perduoti vyninių, pasirašiusių dokumentą, sarąšą ir palikti teisę patiems apsispręsti.
Kokia praktiškoji deklaracijos pusė? Vyninės pasižada anglies dioksido išmetimą į aplinką kiekvienam vyno buteliui iki 2020 metų sumažinti 20 procentų. Tai numatyta Europos sąjungos direktyvose. Gamyboje naudoti tik atsinaujinančius energetikos išteklius, tausoti biologinę įvairovę ir mažinti chemikalų vartojimą. Yra įpareigojimų tausoti vandenį, pakuočių gamyba turi kuo mažiau įtakoti gamtą, naudoti kuo daugiau pakartotinai perdirbamų medžiagų.
„Pagaliau kiekviena vyninė turi įnešti individualų intelį į aplinkos saugą ir po turputį mes parodysime, kiek daug galime padaryti“,- pabrėžė M. Torresas.
Parengta pagal "Decanter"
Taip pat skaitykite:
