Tai, kad žuvies patiekale atsirado rūkyti lašiniai, dar nereiškia, kad teks griebtis raudonojo vyno. Tačiau reikia turėti omenyje, kad lašinių sūrumas ir papildomi riebalų gramai prašosi labai gaivaus baltojo vyno. Geru spendimu galėtų būti putojanti Brut arba Brut Nature cava [kãva] iš Ispanijos arba sausas itališkas vynas.
„Frescobaldi“ Toskanoje gamina tik vieną baltąjį vyną - Frescobaldi Pomino Bianco , kuriame sumaišomos ‘Pino Bianco’ ir ’Chardonnay’ vynuogių, auginamų ant aukštų vėsių kalvų, sultys. Jo sudėtinga nektarinų, obuolienės ir šiek tiek dūmo niuansų turinti kvapų puokštė atkartoja rūkytų lašinukų aromatą. O svarus, tačiau gaivus skonis pritaria salstelėjusiai, trapiai lydekienai.
Arūnas Starkus
Frescobaldi Pomino Bianco , Lietuvoje platina UAB "Bennet distributors"
Taip pat skaitykite:
