Nėra vieno universalaus būdo, kaip aštrius kiniečių virtuvės patiekalus derinti su vynu. Tačiau paragavus maisto, Jūsų burna gretai pasufleruos, ko jai reikia.
Jei valgote labai aštrų jautienos su paprikomis patiekalą, ugnį burnoje geriausiai nuramins baltasis vynas. Saugu rinktis lengvą sausą vyną iš Šiaurės Italijos. Vyninės Maculan Breganze Bianco kvepia gėlėmis, žolelėmis ir abrikosais ir kaip bebūtų keista, jo sausas, švelnus skonis puikiai dera su kinietiškai plonai supjaustytomis aštriomis jautienos juostelėmis.
Jei Jums pasisekė nusipirkti raudonąjį Maculan Brentino Rosso, aštraus skonio geriau vengti, tačiau jautiena su svogūnais, turinti šiek tiek salstelėjimo, sutaria su vynu puikiai. Vynas pagamintas iš ‚Merlot‘ ir ‚Cabernet Sauvignon‘ vynuogių, todėl skleidžia švarius juodų aromatus, o vidutiniai taninai vyne išsiilgusiai susilieja su jautienos tekstūra.
Arūnas Starkus
Minėtų vynų didmeninkai Lietuvoje:
Maculan Breganze di Breganze Bianco 2005 DOC - "Vyno klubas"
Maculan Brentino Rosso 2004 IGT - "Vyno klubas"
Taip pat skaitykite:
