Su mėsos lazanija patariama gerti sausą raudonąjį vyną. Vyne turi būti pakankamai rūgšties, kad atsvertų lazanijoje esančių pomidorų rūgštį. Klasikinis derinys yra su Centrinėje Italijoje - Toskanoje populiariausios ‚Sangiovese‘ vynuogių veislės vynais. Sausas raudonasis „Antinori Santa Cristina“ [kristina] su lazanija atsiskleidžia juodų uogų aromatu. Mėsos faršas ir sūris įdare tirpsta šiame vidutinio svarumo, vaisiškame vyne.
Lazanijai puikiai akomponuoja ir analogiškos struktūros Austrijos vietinių vynuogių veislių ('St. Laurent', 'Zweigelt') vynai. Jie universaliai tinka su daugeliu patiekalų, nors aptinkami tik kai kuriose Lietuvos vyno parduotuvėse.
Arūnas Starkus
Minėtų vynų didmenininkai:
Antinori Santa Cristina Rosso - UAB "Mineraliniai vandenys"
Austriški vynai - "Vyno klubas" - UAB "Dūda ir kompanija"
Taip pat skaitykite:
