Klasikiniu šampano metodu pagamintas putojantis vynas Ispanijoje vadinamas „cava“ [kãva]. Nuo kitų šalių putojančių vynų cava skiriasi savo neagresyvia rūgštimi ir švelniu skoniu, kurį suteikia vietininės vynuogių veislės. Katalonijoje, kur šio vyno gaminama daugiausiai, labai populiari brut nature – visiškai sausa cava. Elegantiška, sausa cava geriausiai dera su švelniais subalansuoto skonio patiekalais.
Vyninės „Pares Balta“ Cava Brut Nature aromatas primena persikus. Ji puikiai tinka su katalonietiškai paruoštu sumuštinuku: batono riekele, ištrinta pomidoro minkštimu, pagardinta alyvuogių aliejaus lašu su vytinto kumpiu.
Gaivaus ir neagresyvaus balanso užkandis iš lašišos gabalėlio su pomidoru, alyvuogių aliejumi ir balzamico actu nuostabiai gaiviai nuteka su ilgiau brandinta, taigi šiek tiek dar ir skrebučių kvepiančia, solidesnio skonio Pares Balta Cava Brut de Brut.
Arūnas Starkus
Minėtų vynų didmenininkai:
Pares Balta Cava Brut Nature - "Vyno klubas" UAB Dūda ir kompanija"
Pares Balta Cava Brut de Brut - "Vyno klubas" UAB Dūda ir kompanija"
Taip pat skaitykite:
