Italų vyndariai pristato - „Chianti Classico“

   Chianti zona tarp daugiau nei 10 Toskanos vyno gamybos teritorijų yra pati didžiausia. Joje išskiriama Chianti Classico sritis, esanti tarp Florencijos ir Sienos. Šios apeliacijos konsorciumo nariai Vilniuje, „Stiklių“ viešbutyje, pristatė savo vynus.

  Dauguma Chianti Classico srities vynų yra gaminami iš 100 proc. ‘Sangiovese’. Tradicines priemaišas (‘Canaiolo’ ir ‘Colorino’) dažniausiai keičia ‘Merlot’. Vyndariai, kurie savo vynams naudoja ‘Merlot’, o ne ‘Cabernet Sauvignon’, aiškina, kad pastaroji veislė per daug panaši į sunkiau tramdomą ‘Sangiovese’ ir tarpusavy jos sunkiau dera. Tačiau daugelis Italijos gamintojų ir dalis atvykusiųjų į Vilnių („Querciabella“, „Castello Vicchiomaggio“, „La Castellina“, „Rocca delle Macie“) vyno struktūrai pagerinti  naudoja ‘Cabernet Sauvignon’, ir jiems gerai sekasi.

  Prie įsimintiniausių vynų priskirčiau „Querciabella“ ir „Castello di Volpaia“. Pastarųjų du skirtingi riserva stiliaus vynai nusipelnė pačių geriausių įvertinimų. „Querciabella“ vyninės savininkas Sebastiano Castiglioni yra nepriklausomo charakterio, jis gamina tik keletą vynų ir yra lyginamas su kitais Chianti Classico srities grandais – „Fattoria di Felsina“, „Isole e Olena“ ar „Castello di Fonterutoli“.

  Tiek paprastas, tiek abu brandinti vynaiiš „Castello di Volpaia“ buvo išraiškingi ir daugiaplaniai, žemės ir ąžuolo kvapai pynėsi su vyšnių vaikiškumu, tad šie vynai man pasirodė įspūdingiausi iš visų pristatytųjų.

  Puikiai tradicinio Chianti Classico vyno savybes atskleidė „Castello di Querceto“ – ir paprastasis, ir brandintas. Nuo jų neatsiliko ir brandintas „San Felice“, į kurio sudėtį įeina10 proc. atgaivintų vietinių vynuogių ‘Pugnitello’, ir jau vilniečiams pernai pristatytas brandintas „Villa Calcinaia“ bei „Castello Vicchiomaggio Riserva Agostino Petri“.

  Renginys „Stikliuose“ sulaukė gausaus vyno platintojų dėmesio. Čia apsilankė ir didelių, ir mažų įmonių atstovai. Reikia tikėtis, kad mūsų pamėgtus itališkus patiekalus greitai užgersime dar įvairesniu vynu. Juolab kad toskaniškieji „Chianti Classico“ puikiai derinami ir prie sunkesnių mėsos (žvėrienos) patiekalų.

Taip pat skaitykite:

• Chianti Classico konsorciumo vyndarių vizitas Vilniuje
• Pažintis su kiančių įvairove
• „Chianti Classico“ gamintojai pristatė naujo derliaus vyną