Jei sugalvosite pasigaminti šį tą pagal indišką receptą, neužbaikite vakarienės alaus bokalu prieskonių aitrumui gesinti. Teisingai priderinę vyną pasieksite geresnį rezultatą. Jei norėsite - paryškinsite egzotiškumą ir prieskonius, arba sušvelninsite aštrumą.
Ieškodami „kompaniono“ indiškiems patiekalams lengviau ir dažniau priderinsite baltąjį vyną nei raudonąjį, ypač prie gausybės daržovių patiekalų.
Vištienai „Mirch“ puikiu deriniu būtų ne visai sausas vokiškas rizlingas. Patiekalas labai turtingas prieskonių ir aitrių daržovių, gaminant naudojami svogūnai, česnakai. Po prieskonių atakos gaivi Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett rūgštis puikiai atšviežina gomurį. Vyno salstelėjimas švelniai gesina prieskonių ugnį burnoje ir sukuria pagrindą naujiems pojūčiams, o vyno aromatai gražiai dera visumoje.
Ėriena „Rogan Josh“– ypatingai aromatinga - dominuoja specifinis avienos kvapas. Vengdami paskatinti ir taip gausų patiekalo aštrumą raudonojo vyno taninais, renkitės rožinį vyną. Intensyvūs Enate Cabernet Sauvignon Rosado raudonųjų serbentų aromatai papildo patiekalo skonį dar vienu komponentu ir paryškina jo egzotiškumą. Ilgai trunkantis vyno skonis puikiai atlaiko ėrienos stiprumą.
Jurga Karinauskaitė
Minėtų vynų didmenininkai:
Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett - "Vyno klubas" UAB "Dūda ir kompanija"
Enate Cabernet Sauvignon Rosado - UAB "Mineraliniai vandenys"
Taip pat skaitykite:
