Manoma, kad lietuvių nacionaliniai patiekalai yra riebūs ir sunkūs: cepelinai, vėdarai, riebios sriubos, rūkytos dešros, lašiniai ar kiaulienos kepsniai yra daugiau namų valgis, nei restoranų meniu puošmena. Jais ilgam numalšinamas alkis, tačiau vietinių gurmanų susižavėjimo jie nesukelia. Toks požiūris atspindi lietuvių nepilnavertiškumo kompleksą, kurį galima būtų panaikinti, žinant, jog kitose šalyse „valstietiškais“ patiekalais vaišinami garbingiausi svečiais ir garsėja geriausi restoranai.
Tipiškas pavyzdys yra cassoulet – Pietvakarių Prancūzijos kaimietiškas troškinys iš pupelių, dešros, rūkytos nugarinės ir anties šlaunies. Šiais laikais be jo neapsieina nė vienas regiono virtuve besiremiantis restoranas. Tačiau turinys primena nė kiek netaurų, tačiau skanų įvairių puotos likučių šiupinį.
Cassoulet geriausiai tinka su vietiniais raudonaisiais vynais, čia gaminamais iš ‚Malbec‘ vynuogių veislės ir vadinamais „Cahors“ [kahor]. Pupelių ir rūkytos mėsos, antienos troškinys su vyninės Chateau Lamartine kahorais dera savo panašiu salstelėjusiu skoniu, o patiekalo ir vyno aromatai susipina į vientisą tirštų saldžių kvapų bukietą.
Intensyvų troškinio skonį galima ne stiprinti, kaip kahoro atveju, o gaivinti kitokio skonio vynu. Ronos slėnyje pagamintas Perrin Reserve Cotes du Rhone ne mažiau kvapnus ir intensyvus, tačiau jo aromatai primena vyšnias, aroniją, o skonis yra gaivesnis. Todėl užsigėrus juo cassoulet burnoje jaučiama maloni gaivi harmonija ir vyšniškas poskonis.
Arūnas Starkus
Minėtų vynų didmenininkai:
Chateau Lamartine Cahors AOC - "Vyno klubas"
Perrin Reserve Cotes du Rhone AC - UAB "Mineraliniai vandenys
Cassoulet su
Chateau Lamartine Cahors AOC (Prancūzijos raudonasis) ir Perrin Reserve Cotes du Rhone AC (Prancūzijos raudonasis)
Manoma, kad lietuvių nacionaliniai patiekalai yra riebūs ir sunkūs: cepelinai, vėdarai, riebios sriubos, rūkytos dešros, lašiniai ar kiaulienos kepsniai yra daugiau namų valgis, nei restoranų meniu puošmena. Jais ilgam numalšinamas alkis, tačiau vietinių gurmanų susižavėjimo jie nesukelia. Toks požiūris atspindi lietuvių nepilnavertiškumo kompleksą, kurį galima būtų panaikinti, žinant, jog kitose šalyse „valstietiškais“ patiekalais vaišinami garbingiausi svečiais ir garsėja geriausi restoranai.
Tipiškas pavyzdys yra cassoulet – Pietvakarių Prancūzijos kaimietiškas troškinys iš pupelių, dešros, rūkytos nugarinės ir anties šlaunies. Šiais laikais be jo neapsieina nė vienas regiono virtuve besiremiantis restoranas. Tačiau turinys primena nė kiek netaurų, tačiau skanų įvairių puotos likučių šiupinį.
Cassoulet geriausiai tinka su vietiniais raudonaisiais vynais, čia gaminamais iš ‚Malbec‘ vynuogių veislės ir vadinamais „Cahors“ [kahor]. Pupelių ir rūkytos mėsos, antienos troškinys su vyninės Chateau Lamartine kahorais dera savo panašiu salstelėjusiu skoniu, o patiekalo ir vyno aromatai susipina į vientisą tirštų saldžių kvapų bukietą.
Intensyvų troškinio skonį galima ne stiprinti, kaip kahoro atveju, o gaivinti kitokio skonio vynu. Ronos slėnyje pagamintas Perrin Reserve Cotes du Rhone ne mažiau kvapnus ir intensyvus, tačiau jo aromatai primena vyšnias, aroniją, o skonis yra gaivesnis. Todėl užsigėrus juo cassoulet burnoje jaučiama maloni gaivi harmonija ir vyšniškas poskonis.
Arūnas Starkus
Minėtų vynų didmenininkai:
Chateau Lamartine Cahors AOC - "Vyno klubas"
Perrin Reserve Cotes du Rhone AC - UAB "Mineraliniai vandenys
Cassoulet su
Chateau Lamartine Cahors AOC (Prancūzijos raudonasis) ir Perrin Reserve Cotes du Rhone AC (Prancūzijos raudonasis)
Manoma, kad lietuvių nacionaliniai patiekalai yra riebūs ir sunkūs: cepelinai, vėdarai, riebios sriubos, rūkytos dešros, lašiniai ar kiaulienos kepsniai yra daugiau namų valgis, nei restoranų meniu puošmena. Jais ilgam numalšinamas alkis, tačiau vietinių gurmanų susižavėjimo jie nesukelia. Toks požiūris atspindi lietuvių nepilnavertiškumo kompleksą, kurį galima būtų panaikinti, žinant, jog kitose šalyse „valstietiškais“ patiekalais vaišinami garbingiausi svečiais ir garsėja geriausi restoranai.
Tipiškas pavyzdys yra cassoulet – Pietvakarių Prancūzijos kaimietiškas troškinys iš pupelių, dešros, rūkytos nugarinės ir anties šlaunies. Šiais laikais be jo neapsieina nė vienas regiono virtuve besiremiantis restoranas. Tačiau turinys primena nė kiek netaurų, tačiau skanų įvairių puotos likučių šiupinį.
Cassoulet geriausiai tinka su vietiniais raudonaisiais vynais, čia gaminamais iš ‚Malbec‘ vynuogių veislės ir vadinamais „Cahors“ [kahor]. Pupelių ir rūkytos mėsos, antienos troškinys su vyninės Chateau Lamartine kahorais dera savo panašiu salstelėjusiu skoniu, o patiekalo ir vyno aromatai susipina į vientisą tirštų saldžių kvapų bukietą.
Intensyvų troškinio skonį galima ne stiprinti, kaip kahoro atveju, o gaivinti kitokio skonio vynu. Ronos slėnyje pagamintas Perrin Reserve Cotes du Rhone ne mažiau kvapnus ir intensyvus, tačiau jo aromatai primena vyšnias, aroniją, o skonis yra gaivesnis. Todėl užsigėrus juo cassoulet burnoje jaučiama maloni gaivi harmonija ir vyšniškas poskonis.
Arūnas Starkus
Minėtų vynų didmenininkai:
Chateau Lamartine Cahors AOC - "Vyno klubas"
Perrin Reserve Cotes du Rhone AC - UAB "Mineraliniai vandenys
Taip pat skaitykite:
