Ponia Helga yra Vengrijos užsienio reikalų ministerijos patarėja vyno ir gastronomijos klausimais, oficiali Vengrijos pirmininkavimo Europos Sąjungai 2011-aisiais metais someljė.
Greičiausiai pasakymas „pažinti“ buvo per daug drąsus, nes būtent vengrišką vyną pažįstame ne vieną dešimtmetį. Tačiau pastaruoju metu jo pasiūla mūsų krašte stipriai sumažėjo. Importuotojai, kurie jo vežėsi ir siūlė pirkėjams, nusivylė, nes vyno mėgėjai už tokią pat kainą dairosi vynų Italijos, Ispanijos lentynose.
Seminare degustuoti devyni skirtingo skonio, stiliaus vynai. Pagrindinis kriterijus atrenkant gėrimus degustacijai - nedideliuose terroir padaryti vynai. Tarp gerų vynų nėra konkurencijos, nes konkreti vieta suteikia ypatingą charakterį - palyginimas neįmanomas.
„Jásdi István Csopaki Cserszegi Fűszeres 2011“ – baltasis sausas, lengvas aperityvinis vynas, dvelkiantis saldžiais baltųjų vaisių aromatais.
„Rókusfalvy Pál Etyeki Sauvignon blanc 2010“ – baltasis sausas, žaliais aromatais išsiskiriantis vynas. Dominuoja agrastai, serbentų šakelės ir šviežios žolės. Viskas, kas tipiška ‘Sauvignon blanc‘ iš Naujojo pasaulio. Tačiau šį vyną praturtinta minerališkumas, kurio jis gauna iš kalkakmeniu turtingos dirvos. Išraiškingumo jam suteikia natūralios mielės, kurios, pasak H. Gal, jeigu yra neteisingai parinktos, vynui suteikia „uniforminį“ aromatą. Dalis šio vyno brandinta ąžuole.
„Szeremley Huba Badacsonyi Szürkebarát (Pinot gris) 2008“ - baltasis sausas vynas, alkoholiškas ir minerališkas, dvelkiantis geltonosiomis slyvaitėmis.
„Etyeki Kúria Etyeki Pinot Noir 2008“ – sausas raudonasis vynas, skaidrus, perregimos vyšnių spalvos, odos, rūkytų slyvų aromatai, sumišę su mėlynųjų gėlių natomis. Vynas brandintas vengriško ąžuolo statinėse. Skonyje puikiai balansuoja brandūs taninai ir gaivi rūgštis, salstelėjęs, todėl savo stiliumi labiau panašus į Naujosios Zelandijos „Pinot Noir“ vynai nei Burgundijos, nors aromatai – europietiški. Tai – vienas įsimintiniausių degustacijos vynų.
„Juhász Pincészet Egri Bikavér (Bull’s Blood) 2009“ – tai trijų vynuogių ‘Cabernet Sauvignon‘, ‘Cabernet Franc‘, ‘Kekfrankos‘ mišinys, gaminamas Egerio, viename svarbiausių Vengrijos regione. Sodrios vyšnių spalvos, dvelkia juodomis, sunokusiomis uogomis, kur ryškiai išsiskiria šilauogės. Minerališkas aromate ir skonyje.
„Vesztergombi Csaba Szekszárdi Kékfrankos 2007“ – dūmiškas aromatas, pradžioje kvapai prislopę, vėliau atsiveria juodosios uogos, burnoje sodrus, aksominis.
„Gere Attila Gere Attila 2007“ – tipiško Bordo mišinio (‘Cabernet Sauvignon‘,‘Cabernet Franc‘, ‘Merlot‘ vynas, turtingas sodriais, dar šiek tiek nokimo prašantys taninai, rūgštis gaivi. Elegantiškas vynas su vanilės niuansais, kurie papildo juodųjų uogų aromatus.
„Hárs Pincészet Szajki Cirfandli 2007“ – vėlynojo skynimo derliaus saldusis vynas, su moliūgų sėklų ir geltonųjų slyvaičių uogienės skrudėsių aromatais. Lengvo skonio.
„Royal Tokaji Tokaji Aszú 5 puttonyos 2003“ – geltonos aukso spalvos, išskirtinių tauriai saldžių aromatų vynas. Jame geltonieji egzotiniai vaisiai, medus. Meditacinis vynas, apie kurio besikeičiančias kvapų natas rašomos poemos.
Jūratė Sprindžiūnaitė
Taip pat skaitykite:
