Į degustaciją susirinko tie, kuriuos kankina klausimas: koks gi tas tikrasis Gruzijos vynas? Susirinko ir nebuvo nuvilti. Nes penki atkimšti buteliai gražiai skilo į tris charakteringas grupes:
1. Naminis vynas
Naminis vynas iš plastiko butelio - Šarūnas ir jo bendrakeleivis Ripas gavo dovanų iš vietinio valstiečio. Kvapas gana neišraiškingas, tačiau skonis stiprus – saldžiarūgštis (cukraus apie 40 gr./l), gausių, bet neagresyvių taninų, primena lietuviškas vynuogių sultis. Alkoholio netrūksta – galva gana greitai apsunksta. Tokio vyno Gruzijos kaime, panašu, daugiausia ir išgeriama.
2. Klasikinis Gruzijos vynas
"Pheasant’s Tears Rkatsiteli Amber Wine 2010" – kelis mėnesius išlaikytas į žemę įkastose kvevri (molinėse vašku impregnuotose amforose) kartu su žievelėmis ir šakelėmis. Panašiai padarytos „Malvazijos“ galima rasti Slovėnijos Istrijoje (Koper regionas) ir, matyt, kitose prosenelių tradicijas išlaikiusiose Europos vietose. Gruzijoje taip laikomis tradicinės რქაწითელი (ʻRkatsiteliʼ) - baltosios vynuogės vynas įgavo gintaro spalvą, pakvipo džiovintais vaisiais, riešutais, migdolais, vaistažolėmis, medumi. Burnoje jaučiamas taninų sutraukimas, negausi rūgštis. Įspūdis – netikėtas, kokybė – puiki.
"Pheasant’s Tears Shavkapito 2010" – tradicinio skonio vynas: vaisiškas, su juodųjų alyvuogių natomis, mėsingų taninų, vidutinės rūgšties, nesijaučia jokios ąžuolo statinių įtakos. Švariai padarytas, stiliumi primena tai, ką mes turime Lietuvoje.
"Pheasant’s Tears Saperavi Living Black Wine 2007" – labai koncentruotas ekologinio vynuogyno vynas. Net kiek per daug pastebimas brettanomyces mielių poveikis, jaučiamas galingas aronijos, juodųjų serbentų, spanguolių, gervuogių, piktžolių ir granato sulčių aromatas. Gausūs taninai, labai gaivus. Jei ne galimas bakterinis užterštumas, vertas 91 balo.
3. Modernus, tarptautinio stiliaus vynas
"Koncho and Co Kvareli Special Reserve 2007" – ryškus vaniliškas ąžuolo aromatas kiek užgožia vynuogių vaisiškumą. Dominuoja slyvų, vanilės kremo natos. Burnoje minkšta rūgštis ir vidutiniai taninai. Vertas 90 balų.
Keliautojo Šarūno Zigmanto įspūdžius apie Gruzijos vyną skaitykite lapkričio mėn „Vyno žurnalo“ numeryje.
Arūnas Starkus
Taip pat skaitykite:
