Pasaulyje yra daugybė puikių virėjų – kūrėjų, kurių patiekalai net tik išgarsino juos, bet ir praturtino pasaulio kulinarinę įvairovę. Gvaltiero Marchesi šiuo metu jau garbaus amžiaus, todėl jo indėlis Italijos virtuvės tobulinime laikomas klasika. Kadaise jo restoranas buvo pirmasis Italijoje gavęs tris Michelin restoranų ir viešbučių gido žvaigždutes (macaroni) Meistras šiuo metu daugiausia laiko praleidžia savo restorane Erbusco (Lombardijoje, Š. Italija), kurį minėtas gidas vertina dviem macaroni (žvaigždutėmis). Vienas jo legendinių patiekalų yra ryžiai su šafranu ir auksu. Šio patiekalo jau daugelį metų į restoraną atvyksta suvalgyti turtų ir šlovės nestokojantys pasaulio piliečiai.
Kai Marchesi restorano somelje pristatė, vyną, minėdamas, kad auksą lėkštėje geriausia derinti su auksu taurėje, su nuostaba pamatėme, kad tai vynas, kurio galima nusipirkti ir Lietuvoje - Marina Cvetic Trebbiano d‘ Abruzzo 1999. Vyno spalva priminė aukso spalvą, o apie vyno brandą skelbianti vyno kvapų puokštė (džiovintų vaisių, dūmų, dūlančių lapų kvapai) su šafranu pynė svaiginančią aromatų pynę. Vynas labai gaivus ir labia koncentruotas. Karališkas derinys.
Arūnas Starkus
Marina Cvetic Trebbiano d‘ Abruzzo Lietuvoje platina “Vyno klubas”
Taip pat skaitykite:
