Mitai ir tiesa
Yra nemažai legendų susijusių su ‘Syrah‘ vynuogės pavadinimo atsiradimo istorija. Populiariausioji teigia, kad pavadinimas kilęs nuo Persijos miesto Shiraz, esančio dabartinėje Irano teritorijoje. Tai davė peno ‘Syrah‘ vynuogę kildinti iš senosios Persijos. Tačiau vėliau atlikti moksliniai tyrimai nustatė, kad iš tikrųjų vynuogės šaknys yra Prancūzijoje, tai yra ‘Mondeuse Blanche‘ ir ‘Dureza‘ atžalą. Nepaisant to ‘Shyrah‘ pavadinimas prigijo Naujajame Pasaulyje ypač Australijoje, o Europoje vynuogė vadinama ‘Syrah‘, taip vieniems vyno gėrėjams iškeldama klausimą ar tai skirtingos vynuogių rūšys, o kitiems palengvindama vyno pasirinkimą parduotuvėje.
Žymioji Rona
Žinomiausias prancūziškasis ‘Syrah‘ vynas yra gaminamas Ronos slėnyje. Tiesa, dėl skirtingo dirvožemio, vynuogynų geografinio išsidėstymo bei net mažų klimato pokyčių regiono vynai parodo skirtingą veidą. Hermitage apeliacijoje jie dažnai būna gausūs taninų bei minerališki, Côte-Rôtie vynai pasižymi vaisiškumu. Šiaurinėje dalyje dažnai gaminami vynai tik iš šios vynuogės. Na o štai pietinėje Ronos dalyje nevengiama daryti ir mišinių, kuriuose dažna ‘Syrah‘ palydovė būna ‘Grenache‘. Tokiems vynams ‘Syrah‘ suteikia struktūros bei spalvos. Šis mišinys ypač mėgiamas Côtes-du-Rhône ar Châteauneuf-du-Pape apeliacijose.
Ilgą laigą ‘Syrah‘ nesulaukė ypatingesnio dėmesio ir jos buvo auginama palyginus labai maži plotai ir tai tik Ronos slėnyje. Situacija pradėjo keistis septintame dešimtmetyje, kai į Ronos vynus dėmesį atkreipė vyno žurnalistai. Ypač didelis bumas prasidėjo po kelių dešimtmečių dėka Roberto Parkerio, kuris negailėjo itin aukštų įvertinimų Ronos vyndarių darbui. Daugiausiai naujų plantacijų atsirado pietinėje Ronos slėnio dalyje, tačiau šiame vyne ‘Syrah‘ yra mažyte dalelė papildanti kitas vynuoges.
Vakaro metu ragautieji Ronos slėnio vynai:
Château Val Joanis Syrah Côtes du Luberon AOC 2007
Šios vyninės šaknys siekia Romos laikus, tačiau nuo 1977 m. Jean Louis Chancel sugražino šlovę. Tai vienas iš nedaugelio Romos laikus menančių vilų, kurios išliko nenukentėjusios per Prancūzijos revoliuciją. Vyninė įsikūrusi Liuberone, pietinėje Ronoje, visai šalia Provanso. 90% ‘Syrah‘ ir 10% ‘Grenache‘, 3 mėnesius brandintas dviejų metų senumo statinėse. Dominuoja juodųjų ir raudonųjų uogų bei prieskonių aromatas, jau skleidžiasi brandos požymiai.
Château de Saint Cosme Côtes du Rhône AOP 2011
Vyninė įsikūrusi pietinės Ronos širdyje Gigondas apeliacijoje, kuri šeimai priklauso nuo 1490 m. ir tai yra seniausia regiono vyninė (dabar dirba 14-oji karta). Dėl išskirtinio terroir šio gamintojo vynai intensyvūs, tačiau rafinuoti ir su puikiu brandinimo potencialu. Côtes du Rhône vynas daromas tik iš ‘Syrah‘ vynuogių, brandintas plieno talpose, siekiant išsaugoti vaisių sodrumą ir prieskonišką aromatingumą. Daromas iš dviejų vynuogynų – Vinsobres suteikia gaivumą ir eleganciją, o Villafranchiennes.
Camille Cayran Les Salyens CC Côtes du Rhône Villages AOC 2009
Vynas daromas iš 50% senų ‘Grenache‘, likusi dalis ‘Syrah‘, ‘Caringan‘ ir ‘Mourvedre‘. Dalis vyno metus brandinama didelėse prancūziško ąžuolo statinėse ir du metus rūsyje prieš išleidžiant į rinką, nefiltruotas. Cairanne miestelio apylinkėse daromas šis vynas. Aromate dominuoja gervuogės ir juodieji serbentai, kavos ir prieskonių aromatai ir net džiovinti pomidorai. Elegantiškas ir ilgo malonaus poskonio vynas.
Domaine La Roquete Châteauneuf-Du-Pape AOP 2009
Châteauneuf-Du-Pape vardas žinomas nuo dvigubos popiežystės laikų XIV a. išskirtinai akmeningas dirvožemis.Vynas daromas iš trijų atskirų vynuogynų su specifiniais terroir: "Plateau du Piélong" – vienas iš aukščiausiai esančių vynuogynų Châteauneuf-du-Pape, akmeningas dirvožemis, auginamos ‘Grenache‘ vynuogės; "La Roquète and Pignan" – smėlingas ir molingas dirvožemis su akmenimis, nuo šio vynuogyno kilęs vyninės pavadinimas, daugiausia auginama baltųjų vynuogių ir tik šiek tiek raudonųjų; "Colombis" – kalkakmeniu ir klintimi išsiskiriantis dirvožemis, su tipiniu akmeningu paviršiumi, auginamos ‘Syrah‘ vynuogės šiam vynui. ~45 metų senumo vynuogynai, ‘Grenache Noir‘ (70%), ‘Syrah‘ (20%), ‘Mourvèdre‘ (10%), brandinamas 20-22 mėn. didelėse ąžuolo statinėse, nefiltruotas. Suderintas sodrumas su juodųjų ir raudonųjų uogų bei prieskonių aromatais, gaivumu, tvirtumu ir minerališkumu. Tinkamas geri jaunas, tačiau atsiskleidžia po 10 metų bei tinka ilgesniam brandinimui.
...Ir bandanti neatsilikti likusioji Prancūzija
Nepaisant dabartinės vynuogės populiarumo visame pasaulyje, Prancūzijoje ‘Syrah‘ plotai yra didžiausi. Atsiranda vis daugiau vietų, kur bandoma auginti šią rūšį. Kitas regionas prisijaukinęs šią vynuogę yra Langedokas-Rusijonas, kur dalis gaminamų vynų yra maišomi su ‘Grenache‘ ir dažnai primena pietinės Ronos vyną. Kita dalis vyndarių renkasi gaminti vynus savo charakteriu primenančius australietiškus ir tam naudoja mišinius su ‘Cabernet Sauvignon‘. Provanse ‘Syrah‘ naudojamas tipiniuose regionui rožiniuose vynuose, o taip pat gali pasiūlyti ir aukštos kokybės raudonojo vyno.
Kiti ragauti prancūziškieji vynai:
Domaine Saint Andrieu Rose Côteaux Varois en Provence AOC 2011
Daromas iš tradicinių Provanso regiono vynuogių ‘Grenache‘ 32%, ‘Cinsault‘ 31%, ‘Syrah‘ 27%, kurios vynui suteikia lengvai rožinę spalvą ir raudonų uogų aromatus. Taip pat pridedama šiek tiek vietinės baltosios vynuogės ‘Rolle‘ 10%. Aperityvinio stiliaus, klasikinis Provanso rožinis vynas.
Domaine Saint Andrieu Rouge Côtes de Varois AOC 2009
Šeimos valdoma nedidelė vyninė Provanso širdyje. Naudojama 80% ‘Syrah‘ ir 20% ‘Mourvedre. Vyne dominuojanti ‘Syrah‘ atsiskleidžia minkštais sunokusiais taninais, prieskonių, juodųjų uogų ir gėlių aromatais. 40% vyno brandinta ąžuolo statinėse.
Le Baron V "La piste aux etoiles" VdPd’OC rouge 2007
Vynas iš Domaine Auriol priklausančios Ciceron vyninės Langedok-Rusijono regione, ‘Syrah‘ su trupučiu ‘Grenache‘ (iki 10%). Vynas fermentuojamas nedidelėse plieno talpose, 10 mėnesių brandinamas tik prancūziško ąžuolo statinėse, kas mėnesį atliekant batonažą. Padaroma tik 14000 butelių. Vynas pasižymi sodria spalva, su tipiškais ‘Syrah‘ vynuogei juodųjų uogų ir prieskonių natomis, jaučiamas brandinimas statinėse, vanilės aromatai, sunokę sodrūs taninai; jaučiami brandos butelyje aromatai, potencialas ~10 m.
Château Saint Auriol Corbieres RougeAOC 2008
Senas tradicijas turintis Domaine Auriol, daro platų spektrą Langedoko-Rusijono vynų, tarp kurių ir viena iš labiausiai šiame regione vertinamų apeliacijų Corbieres. Vynas daromas iš 40% ‘Syrah‘, 40 ‘Grenache‘ ir 20% ‘Carignan‘, brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse. Jaunas vynas kvepia raudonomis uogomis, aiškiai prieskoniškas su vanilės užuomina, bręstant įgauna žemiškų ir „gyvuliškų“ aromatų.
Château Pezilla Expressio Castel Pesilla 2010 AOC Côtes du Roussillon
Vynas daromas iš ‘Syrah‘, ‘Grenache‘ ir ‘Carignan‘ vynuogių. Kvepia avietėmis, žeme, juodaisiais serbentais, vyšniomis. Burnoje vidutinio kūno, vyšnių poskonis. Klasikinis Langedoko-Rusijono kupažas
Taip pat skaitykite:
