Pastarieji Vynmečiai: Bordo

2000 m. – kažkas neįtikėtino!

2001 m. – puikus, bet 2000 metų šešėlyje...

2004 m. – kokybės ir kiekybės harmonija.

2005 m. – tūkstantmečio derlius.

2006 m. – staigios reakcijos, sunkaus darbo pareikalavę netikėtumų pilni metai: šalta žiema su daug kritulių, aukštesnė nei vidutinė pavasario ir vasaros temperatūra, ankstyvas vynuogių nokimas, lietus derliaus nuėmimo metu, pilkasis kekeras, išplitęs ne tik Soterno rajone. Techninio personalo akylumo ir profesionalumo išbandymas.

2008 m. – vin de garde – brandinimui skirto vyno metai.

2009 m. – geriausias XXI amžiaus derlius.

2010 m. – tūkstantmečio derlius. Vėl??? Ar tikrai...

Tokiais ir panašiais epitetais apibūdinami pastarojo dešimtmečio Bordo regiono vynmečiai. To paties vynmečio vertinimas laikui bėgant kinta. Einamaisiais metais aprašomos oro sąlygos ir numatomi vyno stiliai; nuėmus derlių – prognozės keičiasi arba išlieka tokios pačios, priklausomai nuo derliaus kiekio ir kokybės; po išankstinių degustacijų jau skelbiami pirmieji vyno įvertinimai, atsargumo dėlei dažnai užrašomi apytiksliais balais (pvz., 90–93 arba 89–90 balų), kurie gali kisti vynui bręstant.

2008 m.

Oro sąlygos nebuvo itin palankios vyndariams. Daugelis niurnėjo dėl drėgno ir vėsaus oro, nuolat puolančios miltligės. Buvo tikimasi vėlyvo ir mažesnio nei įprastai derliaus. Saulės šilumos ir šviesos trūkumas irgi nežadėjo nieko gero. Ilgas ir gana šiltas vegetacijos periodas turėjo įtakos didesniam rūgšties kiekiui vynuogėse. Tačiau malolaktinė fermentacija ją suminkštino ir išankstinėse degustacijose vynas jau stebino prinokusiais taninais ir vaisiškais tonais. Sodrios spalvos, solidžios, minkštos struktūros, prinokusių taninų ir nemažai alkoholio turintį vyną daugelis lygino su 1990-ųjų metų derliaus vynu. ‘Merlot’ vynuogėms šie metai buvo sunkesni nei ‘Cabernet Sauvignon’, ypač kairiajame krante, kur ‘Merlot’ nukentėjo labiau. Vynas stebina ir yra malonus gerti jau dabar, tačiau turi nemažai potencijos ir ateičiai. Kadangi derlius buvo labai mažas (mažiausias nuo 1991-ųjų), o kaina, palyginti su 2009–2010 metais, patraukli, lentynose vynas ilgai nestovės. 

2009 m.

Šis vynmetis laikomas geriausiu per pastaruosius 60 metų. Nors pavasario pradžia buvo labai lietinga, o gegužį kruša nuniokojo nuo 15 proc. iki pusės derliaus (Entre-Deux-Mers‘e, Graveir Sent Emiljone), vyndarius nuramino tolygus žydėjimas birželio pradžioje ir nokimo pradžia liepos pabaigoje. Nuostabiai šiltos, sausos rugpjūčio ir rugsėjo dienos bei vėsios naktys priminė 2000-uosius ir 2005-uosius; tokie orai tęsėsi iki spalio pabaigos, tad prisirpo mažos, geros koncentracijos ir struktūros uogos. Vynas – sodrus, koncentruotas, vaisiškų, gaivių tonų, šilkinių taninų, puikaus balanso ir ilgai išliekančio poskonio. Ilgaamžis, brandinimui tinkamas vynas.

2010 m.

Po išankstinės degustacijos vynmetis buvo apibertas tokiais įvertinimais: „klasikinis Bordo derlius“, „rekordinis brandinimo potencialas“, „ypatingai geri metai taninams ir antocianams“.

2010-ųjų oro sąlygos buvo palankios fenolių nokimui. Karštos, bet ne svilinančios dienos, vėsios naktys; saulė puikiai sunokino taninus. Geriausi metai vynams, kuriuose dominuoja ‘Merlot’ vynuogės (atrodo, Sent Emiljonui ir Pomeroliui vėl pasisekė). Tačiau ir ‘Cabernet Sauvignon’ vynuogės suteikė vynui ypatingos galios. Svarbu paminėti, kad ne tik išskirtinė derliaus kokybė, bet ir mažesnis kiekis lems šių metų vyno kainą.

Raudonasis bordo bus ypač gaivus, jaunatviškas, atskleidžiantis daug sodrių aromatų ir, žinoma, ilgaamžis. Sausas baltasis – aromatingas, sodrus, turintis pakankamai rūgšties. Kvapnus, sodraus skonio saldusis vynas tik patvirtina šio vynmečio išskirtinumą. Tačiau reikia priminti, kad tai ateities vynas, ne šiandien ir ne rytoj jo ragaukite.

2008–2010 metai vadinami svajonių metais, kaip ir 1988–1990 metai. Gaila, kad tos svajonės gali taip ir likti svajonėmis, nes, palyginti su 9-uoju dešimtmečiu, vyno kainos dėl jo išskirtinumo ir paklausos Azijos rinkose išaugo net keletą kartų.

Taip pat skaitykite:

• Pastarieji vynmečiai: Burgundija
• 2009 – ųjų vynmečio raudonojo Bordo vyno prognozės
• Elitinių Bordo vynų kainos