Smaližiai renkasi saldžios ir kvapnias salotas, o ne riebias majonezines mišraines! Mango, gražgarstės (it. ruccola), mocarela (liet. mozarela), skrudinti kedro riešutai ir apelsinų sulčių padažas - gaivu, saldu ir pikantiškai malonu burnoje. Sausas vynas šiuo atveju gali ir nuvilti - saldumą reikia kompensuoti kitu saldumu, kitaip nebus sutarimo. Todėl rinkitės iš nedaugelio rinkoje esančių kokybiškų pusiau sausų vynų. Australietiškas Crossbill Semillon Sauvignon 2004 - kvepia pasijų vaisiais, žaliosiosmis citrinomis ir pikantiškais salierais, o burnoje Vakarų Australijos gaiva pasipildo vos pastebimu salstelėjimu. Puikus lietuvio vyndario Egidijaus Rusilo darbas ir dar puikesnis derinys su mango salotomis. Saldumo - rūgštumo dermė tiesiog ideali, nuostabiai susilieja ir aromatų puokštės: mango ir laimai, rucola ir salierai. Penki balai iš penkių.
Galima būtų bandyti ir su 3-4 metų "Riesling" iš Mozelio (Vokietija) arba Elzaso.
Arūnas Starkus
Egidijaus Rusilo vynus Lietuvoje platina "Vyno klubas"
Taip pat skaitykite:
