Aperityvinis Bianco delle Chiaie, Palombo 2005 - vos žoliškas, maloniai neutralus ir gaivus.
Cabernet Antina DOC Palombo 2003 - vaisiškas, truputį minerališkas raudonasis vynas buvo derintas su užkandėlėmis:
- kefale pagaminta garuose "garum" padaže su karamelizuotomis meduje morkomis,
- kiaušinis marškinėliuose, šparaginės pupelės ir juodieji triufeliai ant naminės duonos,
- "Romos kalvų" džiovintos dešrelės su sviestu ir medumi, su juodąja duona;
Tas pats vynas neblogai derėjo su makaronais:
- spageti "La gricia"
- naminiai bucatini makaronai su Amatričiana raudonuoju padažu.
Antina Cabernet DOC Palombo Riserva 2001 - brandintas ąžuole, todėl rimtesnis, sodresnis ir ilgai trunkančio poskonio buvo pateiktas su kiauliena "porchetta" romietiškas, kepta malkų krosnyje su marinuotomis daržovėmis ir salotomis.
Desertas - "Richotta" sūrio ir citrinos pyragas.
Taip pat skaitykite:
