Su keksu rekomenduojame gerti saldų baltąjį vyną iš Šiaurės Italijos. Keksas su razinomis, riešutais ar kitais prieskoniais nėra labai gaivus patiekalas. Kaip ir daugelis Šiaurės Italijos desertinių pyragų, kurie nuo viduramžių gausiai gardinami iš Azijos atvežtais džiovintais vaisiais. Čia klestėjusios kunigaikštystės nuo viduramžių turtėjo iš tarptautinės prekybos. Nuo viduramžių buvo ieškoma geriausiai prie pyragų su riešutais ir razinomis tinkančio vyno.
Greta Veronos esančiame Saove miestelyje buvo išmokta vytinti nuskintas vynuogių kekes palėpėse, kol cukraus koncentracijos uogose pakakdavo pagaminti kvapnų ir saldų vyną, vadinamą „Recioto“. Vyndarys Graciano Pra greta savo įspūdingų baltųjų sausų vynų gamina ir šiek tiek nektarą primenančio Recioto Delle Fontane. Vynas kvepia apelsinmedžių žiedais, medumi, razinomis ir savo gaivumu suteikia ragaujamam keksui taip reikalingo skalsumo ir papildomo gėliško aromato.
Arūnas Starkus
Pra Recioto Delle Fontane Recioto di Soave Classico 2004 DOCG Lietuvoje platina "Vyno klubas", mažmena parduoda "Vyno slėnio" parduotuvės
Taip pat skaitykite:
