Nedidelis sertifikuotų someljė skaičius nereiškia, kad trūksta norinčių tokiais tapti. Lietuvos someljė asociacijos Someljė mokykloje mokėsi ir mokosi beveik šimtas studentų. Jiems skaitomas kursas atitinka Tarptautinės someljė asociacijos reikalavimus – suderintas su Wine and Spirits Education Trust Advanced Certificate studijų programa. Ją dėsto šį kursą pabaigę specialistai.
Tačiau net ir sėkmingai pabaigusiems mokyklą (visus egzaminus išlaiko apie 2/3 besimokančių studentų) tenka laikyti praktinio darbo egzaminą arba įrodyti meistriškumą, užimant Lietuvos someljė čempionate prizinę vietą. Porą metų mokykloje mokėsi daug žmonių, kurie nedirba praktinio darbo arba nenori dalyvauti čempionatuose – restoranų savininkai, direktoriai, pažangūs vyno mėgėjai. Keletas padavėjų, barmenų mokėsi someljė amato savo lėšomis. Šiemet, Lietuvos someljė asociacijai laimėjus Europos sąjungos Socialinio fondo finansavimą, per du metus tikimasi nemokamai paruošti apie keturiasdešimt darbuotojų, profesionaliai dirbančių restoranuose.
Šiuo metu Lietuvos someljė asociacija dirba formuodama Lietuvos vyno kultūrą, bei kurdama someljė profesijos pagrindus, ugdydama pirmuosius profesionalus. Tačiau po metų kitų ji taps profesine sąjunga, kaip yra brandžios vyno kultūros šalyse. Antai, Japonijoje yra apie 5000 someljė asociacijos narių, Italijoje, Prancūzijoje jų taip pat tūkstančiai. Net Estijoje, kurioje someljė kūrimas pradėtas trejais metais anksčiau nei Lietuvoje, yra arti šimto profesionalių asociacijos narių.
Kol neturime šimtų, Lietuvos someljė asociacija vienija vienetus, todėl nesunku įsidėmėti jų vardus ir vietas, kur galite gauti aukščiausio lygio patarimų: Indra Ramanauskienė (restoranai „Gero vyno rūsys“ ir „Sadutė“ Kaune), Arminas Darasevičius („Vyno klubas“ Vilniuje ir Klaipėdoje) ir Stanislav Smolskij (UAB „Eugesta“).
Nuotraukoje (iš kairės į dešinę): LSA Someljė mokyklos direktorė Jurgita Karinauskaitė, Arminas Darasevičius, Stanislav Smolskij, Lietuvos someljė asociacijos (LSA) prezidentas Arūnas Starkus
Taip pat skaitykite:
