Imbieras suYali Gran Reserva Syrah (Čilė) ir Lustau Amontilado Los Arcos (Cheresas)

Aštriems patiekalams nelengva priderinti vyną. Su Azijos tautų virtuvių patiekalais dažniausiai geriamas aštrumą švelninantis salstelėjęs baltasis Vokietijos arba kvapnus baltasis Elzaso vynas.

Tačiau imbieras gerai dera ir su sausais raudonaisiais bei likeriniais vynais. Verta rinktis kvapnius ir, pageidautina, kuo svaresnius vynus. Šiltojoje Čilėje geriausi ‚Syrah‘ vynuogių vynai yra kaip tik galingi ir pipiriški. Yali Gran Reserva Syrah  su imbieru sušvelnėja, tačiau jam nenusileidžia. Burnoje pakvimpa vyšnių uogiene, vanile. Bendras skonis malonus ir kompleksiškas. 

Įdomu imbierą derinti su cheresu. Lustau vyninės Amontilado Los Arcos – riešutiškas, klampus, tačiau sausas ir net šiek tiek sūrus gėrimas. Imbiero gabalėlio ir Lustau chereso derinys – puikus aperityvas, šiluma atgaivinantis burnos pojūčius ir žadinantis apetitą.

 Arūnas Starkus

Minėtų vynų didmenininkai:

1. Yali Gran Reserva Syrah (Čilė) – UAB BĮ „Sanitex“
2. Lustau Amontilado Los Arcos (Ispanija) – „Vyno klubas“ – UAB „Dūda ir kompanija“

Taip pat skaitykite:

• Išskirtinė galimybė degustuoti su vyno magistru
• Virta jautiena su Barbera d’Asti ir Carmenère
• Cheresų pavadinimų labirintai ir mažų almacenistų vilionės