Feta sūris yra gaminamas iš avies (Graikija) arba ožkos (Turkija) pieno, yra šiek tiek aštrokas, sūrokas, valgomas jaunas iš karto išgriebus iš sūrymo, labai dažnas salotų komponentas (graikiškos salotos) ir geras pomidorų draugas.
Feta sūris savo aštrumu prašosi raminančio švelnumo, kurio dažnokai neturi baltasis vynas, tačiau gali turėti tradicinio stiliaus rožinis. Pavyzdžiui nebrangus Campo Viejo rožinis yra neintensyvaus, gana pilno skonio, kuris baigiasi maloniu grietinėlę primenančiu švelnumu. Sūrų, net aštrų feta sūrio ir pomidorų pojūtį toks vynas sušvelnina ir papildo raudonų uogų, aronijos aromatais.
Beje, panašiu principu suveikia ir daugelis kitų Viduržemio jūros baseino salotų su ten populiariu rausvuoju vynu. Venkite naujojo stiliaus agresyvių, taniniškų rožinių vynų iš Cabernet Sauvignon vynuogių.
Arūnas Starkus
“Campo Viejo” Lietuvoje platina Pernod Ricard
Taip pat skaitykite:
