Epoisse – vienas pikantiškiausių Prancūzijos sūrių. Nepratusį žmogų gero Epoisse aromatas gali suvimdyti, tačiau jis patiko Portui iš „Trijų muškietininkų“. Daromas iš nepasterizuoto pieno, jis pasižymi ypatingai glotnia tekstūra, jo aštriai saldus skonis su teisingai parinktu vynu sukuria neįtikėtiną harmoniją. Klasikinis sūrio derinys - su „Pinot Noir“, nes vynas yra glotnus, vaisiškas ir kvapnus. Nereikia ypatingo vyno - neputojantis Fourny šampano namų „Pinot Noir“ su sūriu pakėlė nuotaiką ilgam. Dar būtų nuostabiau su brandžiu tų pačių vynuogių vynu.
Taip pat skaitykite:
