Į šventę buvo pakviesti verslo partneriai, žurnalistai, kaimynai ir geri bičiuliai. Iš Lietuvos paspausti rankos šventės kaltininkui vyko „Vyno klubo“ partnerė, šampano žinovė Jolanta Smičienė, šventėje sutikusi vieną didžiausių vyno autoritetų, žurnalistą ir rašytoją Tomą Stevensoną. Jo kultinė „Vyno enciklopedija“ prieš trejetą metų buvo išversta į lietuvių kalbą.
„Šventė buvo iš dviejų dalių. Pirmoje dalyvavo apie trisdešimt svečių, kuriems šeimininkas suteikė išskirtinę galimybę paragauti, įvertinti ir pasimėgauti net devyniolika vintažų: 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989, 1990, 1991, 1992, 1993, 1994, 1995, 1996, 1997, 1998, 2000, 2002, 2003, 2004 metų. Trijų valandų degustacija rūsyje, kur tėra dvylika laipsnių šilumos, visiškai neprailgo. Štai koks gali būti didelis noras pažinti šampaną! Siūlydamas ragauti skirtingus vintažus Gilles taures skalaudavo su rezerviniu vynu. Juokavome, kad šampaniečiai greičiausiai neturi „Fairy“,- prisiminė ponia Jolanta.
„Dumangin“ šampano namai yra Montagne de Reimso rajone, vynuogynai turi premier cru statusą.
Vienu įspūdingiausiu šventės momentų tapo 2002 metų penkiolikos litrų šampano butelio (tokios talpos buteliai vadinami „Nabuchonodonosor”) atidarymas. “Įdomiausia, kad antroji fermentacija vyko tame butelyje, kas yra labai reta, nes vyndariai dažniausiai tai daro magnumuose ir susifermentavusį vyną supila į didelės talpos butelį. Man šiam šampanui pritrūko ekspresijos, bet patirtis buvo tikrai vertinga”,- pripažino pašnekovė.
Šventinė vakarienė, kurioje susirinko apie šešiasdešimt svečių, buvo surengta tame pačiame rūsyje, kur, kaip sako J. Smičienė, prabangą sudarė šviežias ir kokybiškas maistas. Juo rūpinosi vienintelio Hautvilliers miestelio restorano "Restaurant de l’Abbaye" šefas Thierry Landraginas.
Užkandžiai patiekti buffet principu, kur prie svečio pjaustomi kumpiai, lašiša, tunas, ruošiamos salotos iš sezonių Šampanės daržovių, jūros gėrybių karpačio.
Prie sūrių ir deserto patiektas desertinis gėrimas “Ratafia de Champagne” ir rožinis šampanas iš magnum butelio.
„Vakarėlio dvasia priminė didžiulę, linkmą, šurmulingą kaimo šventę, kur susirinko bendraminčiai šampano mylėtojai“,- apibendrino J. Smičienė.
"Vyno žurnalo" informacija
Taip pat skaitykite:
