Paskutinę šių metų darbo dieną negalima nepakalbėti apie baltąją – „lietuvišką“ mišrainę. Ji yra nepamainomas kasdienis ir daugelio švenčių patiekalas. Be jos tikriausiai neapsieis ir gruodžio trisdešimt pirmosios vakaras. Baltoji mišrainė gaminama iš virtų bulvių, morkų, konservuotų žirnelių ir majonezo, grietinės. Pagal šeimininkės skonį mišrainė gardinama pjaustyta mėsa, prieskoniais. Ją skanu valgyti iš keptų vieno kąsnio krepšelių vakarėlių metu.
Tačiau gurmaniškos estetikos mėgėjams tikriausiai įdomu, ar ji dera su kokiu nors vynu. Baltosios mišrainės gerbėjus raginame vengti pusiau sausų ir pusiau saldžių vynų - majonezas ir virtos daržovės saldumą dar labiau paryškina. Net gaivusis „briut“ šampanas gali pasirodyti per saldus. Todėl patariama atsikimšti pačio sausiausio baltojo vyno butelį. Galite pabandyti ‚Sauvignon Blanc‘ ir jos mišinius iš Prancūzijos Luaros, Bordo regiono ir jų apylinkių.
Su baltąja mišraine gerai tiks ir teisingai parinktas raudonasis vynas. Reiktų ieškoti kažko lengvo ir gaivaus. Galima išgerti užsilikusio Jauno božolė butelį arba itališko dolčeto. Vaisišką, lengvą, tačiau koncentruotą „Dolcetto“ [dolčeto] gamina Rivetto vyninė iš Pjemonto...
Arūnas Starkus
Rivetto Frach Dolcetto d’Alba 2005 DOC Lietuvoje platina "Vyno klubas", mažmena parduoda "Vyno slėnio" parduotuvės
Taip pat skaitykite:
