Todėl pašaliečiui gali pasirodyti, kad „Cristal“ garsus tik dėl savo vardo, itin aukštos kainos ir mados. Tačiau rimti vyno, šampano kritikai vienu balsu teigia: „Cristal“ - geriausias ar bent jau vienas geriausių šampanų. Ypač kruopščiai geriausiais vynmečiais atrinkta žaliava iš rūpestingai prižiūrimų „Louis Roederer“ namams priklausančių vynuogynų, beveik fanatiškas vyriausiojo vyndario Jean-Baptiste‘o Lecaillono ir jo komandos darbas atneša vaisių: šampanas „Cristal“ nuolat pribloškia profesionalius vertintojus ir mėgėjus..
Taigi, toliau pateiksime „Cristal“ šampano vertikaliosios degustacijos, vykusios „Louis Roederer“ šampano namuose šių metų spalį, aprašymą. Kadangi degustacijoje dalyvavo pats p. Lecaillonas ir įmonės savininkas, Roedererių šeimos palikuonis Frédéricas Rouzaud‘as, kai kur pateiksime ir jų komentarus.
|
Pavadinimas |
Aprašymas ir komentarai |
Sudėtis PN –‘Pinot Noir’,CH – ‘Chardonnay’ |
|
Cristal 2002 |
Gana sodri gelsva spalva ( ragaujant Paryžiaus parodoje gegužės mėnesį spalva buvo blyškiai geltona, jaunatviška). Juntami raiškūs džiovintų baravykų, miško, trumų aromatai ir subtilūs medaus, citrusų, prieskonių kvapai. Svarus, koncentruotas. Skonis burnoje "linijinis", tarsi supakuotas. Tvirta, "vibruojanti" rūgštis. Poskonyje prieskoniai Ypač išryškėja: juntami pipirai, gvazdikeliai, kardamonas. Malonus gerti dabar, bet kitą butelį siūlyčiau pasidėti dešimtmečiui. |
60 % PN, 40 % CH (PN iš Ay miestelio ir labai senų vynmedžių) |
|
Cristal 2000 |
(Šio vyno neteko padegustuoti, nes patys namai jo nebeturi, bet pateiksime šio legendinio šampano degustacijos aprašymą iš 2007 m parodos Stokholme.) Vidutinio intensyvumo geltona spalva. Smarki žaliosios citrinos ataka su aromatiniais titnago niuansais. Gaivi ir sodri tekstūra. Koncentruotas. Dominuoja citrusų, mineralų skonis. Vis dėlto šiek tiek uždarokas, reikėtų dar pabrandinti. Beje, p. Lecaillonas teigia, kad 2000-ųjų „Cristal“ bręsta greičiau, nei tikėtasi.
|
60 % PN, 40 % CH |
|
Cristal 1999 |
Šviesiai gelsva spalva. Gaivus, uždarokas, kvepia citrusais ir truputį gėlėmis. Skonis vidutinio intensyvumo. Gero balanso, švelnus, puikiai išreikštų vaisių, malonaus mineralų ir prieskonių poskonio. Didelio įspūdžio nepadarė.
|
60 % PN, 40 % CH |
|
Cristal Vinoteque 1996 |
Šviesi šiaudų spalva. Labai stiprūs vaisių, cukatų, subtilesni bičių vaško, minerališki aromatai, pabaigoje juntama gana stipri ąžuolo įtaka. (Labai nedaug oksidacijos kvapų!) Skonis labai tvirtas, vaisiškas (juntami persikai, citrusai, mineralai) ir subalansuotas. Rūgštis vis dar tvirta. Poskonio trukmė skaičiuojama minutėmis! Galingas, vis dar labai jaunatviškas vynas, demonstruojantis didžiulį brandinimo potencialą. P. Lecaillonas pasakoja, kad būtent 1996-aisiais į Cristal šampano mišinį buvo pirmąkart įpilta ąžuolo statinėse brandintų vynų. Pačių vyndarių nuomone, šis mišinys nelabai tiko prie „Louis Roederer“ namų stiliaus.
|
60 % PN, 40 % CH |
|
Cristal Vinoteque 1990 |
Vis dar šviesiai gelsvos spalvos. Raudonų vaisių, citrusų, mineralų aromatai. Anot p. Rouzard‘o, daugelis mano, kad bazinė šampano vynuogė yra ‘Chardonnay’. Juntami oksidacijos niuansai. Skonis labai elegantiškas, subtilus, stipriai juntami vaisiai, poskonis taip pat vaisiškas, nelabai ilgas, bet malonus ir aristokratiškas. Didelis, galingas, tvirtas ir vis dar jaunatviškas šampanas.
|
60 % PN, 40 % CH |
|
Cristal Vinoteque 1988 |
Jau tamsesnė spalva. Puikus, intensyvus kvapas. Kvepia baltaisiais trumais, cukruotais vaisiais, šiek tiek pienišku šokoladu, austrių kiautų. Skonis vėl aristokratiškas su imbieriniu, sviestiniu prieskoniu, šilkinė puta (musas). Vis dar pakankamai rūgšties. Gal net įspūdingesnis už 1996-ųjų..
P. Lecaillonas primena, kad degustuotų 1996, 1990 ir 1988 vynmečių šampanų nuosėdos buvo šalintos (disgorge) tą pačią 2006 metų dieną. Tuomet buvo nuspręsta sumažinti į „Cristal“ pridedamo cukraus kiekį (dosage) iki 8 g/l. „Siekiame labiau fokusuoto ir „vyninio“ šampano,“ – komentuoja p. Rouzaud‘as.
|
60 % PN, 40 % CH |
|
Cristal Rose 1995 Magnum |
Nuosėdos pašalintos 2003-aisiais. Vos vos rausva spalva, beveik baltas! Intensyvūs, sodrūs raudonų vaisių ir brandūs sirpių uogų aromatai. Skonis ypatingai elegantiškas, labai minerališkas, netgi akmeniškas. Švelni minerališka struktūra su labai mažais burbuliukais. Poskonio mineralai juntami minutę, švelniai pasikandžioja prieskoniukai. Ko gero vienas įspūdingiausių kada nors ragautų rožinių šampanų... . |
100 % PN iš Ay miestelio |
Taip pat skaitykite:
