Normandijoje negamina garsaus vynuogių vyno, todėl čia kamembertą bandoma užsigerti obuolių sidru. Tačiau didesnį malonumą pajusite, prie kvapniojo camembert atsikimšę sauso raudonojo vyno butelį. Klasikinis derinys yra su Božolė regiono Prancūzijoje Cru vynais. Iš 'Gamay' vynuogių čia gaminamas vaisiškas, pakankamai rūgštus ir nedaug taninų turintis vynas. Kamemberto kąsnelį užsigėrus Morgon Paul Sapin burnoje lieka sūrio glotnumo pojūtis ir lazdynų riešutų skonis.
Geras šio sūrio derinys ir su garsiuoju 'Pinotage' vynuogių, auginamų Pietų Afrikoje, vynu. Vyninės Nederburg sausas raudonasis „Pinotage“ elegantiškai salsteli, kvepia trešnėmis ir gervuogėmis. Jo gaivi rūgštis ištirpdo kamembertą burnoje, palikdama malonų juodų uogų paskonį.
Arūnas Starkus
Minėtų vynų didmenininkai:
Nederburg sausas raudonasis „Pinotage“ - UAB "Amka"
Morgon Paul Sapin - "Vyno klubas" - UAB "Dūda ir kompanija"
Taip pat skaitykite:
