Paskutinis Italijos slėnis palei Prancūzijos sieną – Nervijos slėnis (Valle Nervia) – vienas šilčiausių Rivjeroje. Privaloma kelionių nuotraukų albumo puošmena – viduramžių miestelis Dolčėakva (Dolceacqua) su elegantiškos pilies griuvėsiais ir XII аmžiaus akmeniniu tiltu per Nervijos upelę vertas pusvalandžio lanko nuo autostrados, jungiančios Prancūziją ir Italiją. Čia bręsta paskutinė Italijos vyno sensacija – Ligūrijos regiono atgimimas. Juodosios ‘Rossese di Dolceacqua‘ vynuogės – didelės, su plona žievele, todėl iš jų tradiciškai daromas jaunas, lengvas, statinėje nebrandintas vynas. Lengvas, paprastas. Vynuogės derlingos, todėl kokybė neretai nuvildavo. Apsilankius „ViaAlta” vyninėje, atsiranda viltis, kad situacija pradėjo keistis. Aukštai (400 m. virš jūros lygio) šlaituose vynuogės auga nederlingame, labai sausame sukietėjusio molio, mergelio dirvožemyje. Vyndariai du trečdalius uogų vasaros viduryje nukerpa, siekdami mažinti derlių ir taip pagerinti vyno kokybę. Brandinimui naudojamos nenaujos didelės ąžuolo statinės ir nerūdijančio plieno talpos, todėl vynas išlieka gana švelnus, dvelkia gėlių, viduržemio jūros prieskonių aromatais. Parduodamas kaip Dolceacqua Superiore DOC.
Taip pat skaitykite:
„Vineola Beatrix“ – Indijos ančių bėgikių valdos
Kaip gerai gyvena JAV Vidurio Vakarų vyndariai
2022-ųjų „Haut-Brion“ ir „Mission Haut-Brion“
