Ilgą laiką turėjome vieną pagrindinių cava gamybos lyderių – „Freixenet“, tačiau parduotuvių lentynose pasirodo ir mažesnių, ne tokių žinomų, tačiau puikios kokybės cava vynų. Vienas tokių gamintojų, „Pere Ventura“, naujai pristatytas gėrimų importuotojo „Liviko“.
Restoranų atstovams ir žurnalistams cava „Pere Ventura“ degustacija surengė Christianas Gonzalezas, vyninės eksporto direktorius.
„Pere Ventura“ įkurta 1992 metais, nors vienas iš Ventura šeimos atstovų putojantį vyną darė dar 1872- aisiais. Būdamas vos trisdešimt vienerių metų, neturėdamas įspūdingų santaupų, Pere Ventura Vendrell ėmėsi ambicingo projekto: įrengė vieno kilometro ilgio vyno rūsius. Tuomet aplinkiniai šaipėsi, kad šis jaunuolis niekuomet nepadarys tiek vyno, kad užpildytų bent dalį projektuojamų saugyklų, tačiau po dvidešimties metų „Pere Ventura“ vyninė turi plėsti valdas, nes patalpos pasidarė per ankštos. Šiuo metu vyninė daro apie 2,4 milinonų butelių, iš kurių 70 procentų eksportuoja.
Cava gamybai vyninė daugiausia naudoja tradicines regiono veisles: ‘Xarello‘,‘ Macabeo‘,‘ Parellada‘, tačiau eksliuzyviems produktams tobulinti renkasi populiariąją tarptautinę veislę ‘Chardonnay‘.
Degustacijos dalyviams buvo pristatytos keturios cava rūšys:
„Pere Ventura Primer Brut Reserva“ - subtilių baltų citrusų, šviežių obuolių aromatų, elegantiškas, gaivus, minerališkas vynas.
Saldesnio stiliaus gerbėjams siūloma „Pere Ventura Primer Semi Sec Reserva“ (33 g/ l cukraus) su juntamais kriaušės, medaus aromatais.
„Pere Ventura Primer Semi Sec Rose Reserva“ – puikus rausvasis aperityvas artėjančiam vasaros sezonui. Šis putojantis vynas išskiskyrė žemuogių, cukruotų spanguolių,rožių, rabarbarų kompoto aromatais, sodria struktūra, privertusia pamastyti, ar nevertėtų šio vyno pateikti prie rimtesnio lašišos ar tuno patiekalo.
„Pere Ventura Tresor Brut Reserva“ išsiskiria baltos duonos, kremo, baltų gėlių aromatais, itin minerališkas, ilgo poskonio, kompleksiškas putojantis vynas.
Jolanta Smičienė
Taip pat skaitykite:
