Vyndarys profesionaliai publikai pateikė naujausių vynmečių ir jo nuomone jau subrendusius gėrimui vynus.
2006 m. "Tokaji Furmint Dry", "Tokaji Harslevelu Dry" - minerališkai gaivūs, koncentruoti, kvapnūs (ypatingai Harslevelu: žaliosios citrinos žievelės, artišokų, žirnelių, prieskonių aromatai tiesiog veržėsi iš taurės). Tačiau tie patys 2003 metų vynai jau gerokai subrendę - jaučiasi džiovintų obuolių, juodos duonos aromatai, tačiau tekstūra gerokai švelnesnė, skonis ramesnis, gilesnis. Vyndarys šiuos vynus laiko idealiai subrendusiais, tačiau keistas, oksiduoto vyno stilius nebūtinai patiks visiems pirkėjams.
Įdomus "Tokaji Furmint Semi Sweet 2005" - kvepia šaldytomis braškėmis, pipirmėte, su antaninių obuolių akcentu. Ilgai trunkantis pusiau sausas skonis, antaninių obuolių rūgštis. Beveik trijų metų senumo vyne susipynusi jaunatviška skonio jėga ir brandos aromatai. Deja kai kurie vynai nebuto tokie sėmingi - perdėtas aromatingumas (Tokaji Sargamuskotaly Semi Sweet 2004 poskonis toks, lyg gertum kvepalus) arba nemažai žoliškų, ankštinių aromatų (Tokaji Szamorodni 2002) padaro patraukliais tik Vengriškų produktų patriotams.
Saldieji vynai - artimiausi įprastam tarptautiniam skoniu. "Tokaji Harslevelu Late HArvest 2006" gali varžytis su vokiškais auslese "Riesling" - prinokusių kriaušių, persikų kompoto aromatas, puiki gaiva ir vidutinis saldumas (60 gr. cukraus likutinio litre vyno). O "Tokaji Aszu 6 Puttonyos 2002" - harmoningas, neperdėtai saldus. Jo stilių stipriai veikia dalis 'Sargamuskotaly' vynuogių, aromatui suteikianti šiek tiek jaunų šakelių, pavasarinių lapelių kvapų ir pikantiško, pelyną primenantį, karstelėjimą". Ūkis dažniausiai gamina tik aukščiausio saldumo ir skonio koncentracijos lygio bei brangiausią 5 arba 6 puttonyos saldųjį "Aszu" vyną.
Arūnas Starkus
Taip pat skaitykite:
