Ignatij Semionov - geriausias 2023 m. Lietuvos someljė

Rugsėjo 04 dieną vykusį Lietuvos someljė čempionatą „Codornu Zero Grand Prix“ laimėjo Ignatij Semionov iš vyno baro „Somm“. Vicečempionu tapo Edgaras Kazokaitis iš „MV group“, bronza pasipuošė – Yan Biazruchka iš „Vyno klubo“.

Ignatij Semionov. Nuotr. autorius Domantas Pipas

Someljė čempionatą nuo 2006 m. organizuoja Lietuvos someljė asociacija. Anot jos prezidento Armino Darasevičiaus, someljė darbas labai dinamiškas, jame reikia nuolat mokytis: vyno pasaulis keičiasi, evoliucionuoja vartojimo įpročiai, į rinką ateina naujos vartotojų kartos. Varžybos – geriausias formatas gilinti žinias, išmokti naujas ir tobulinti klasikines aptarnavimo technikas.

Iš kairės: Yan Biazruchka, Arminas Darasevičius, Ignatij Semionov, Edgaras Kazokaitis, Aleksej Pogrebnoj. Nuotr. autorius Domantas Pipas

Todėl pusfinalyje varžybų dalyviai atliko teorinių žinių testą, dekantavo raudonąjį vyną, pateikė putojantį „Codorniu“ nealkoholinį vyną, degustavo du raudonuosius vynus ir penkis stipriuosius gėrimus. Finale kiekvienam iš keturių pretendentų į čempionus teko 40 min. ant scenos aptarnauti tris klientų staliukus, lyg tai būtų restoranas. Užduotys buvo gerokai sudėtingesnės: 2003 m. porto butelio kamštis lūžo, trupėjo, klientai norėjo besulfičio gėrimo, prašė padaryti lengvesnę kokteilio „Negroni“ versiją, aptarnavimo metu uždavinėjo klausimus, prašė prie veršienos vakarienės nesiūlyti raudonojo vyno, desertus derinti su saldžiais vynais, reikalavo sabražo – nukirsti ispaniško putojančio vyno cava kamštį specialiu kardu ir pan.

Naujasis čempionas Ignatij Semionov po varžybų sakė, kad finalo užduotys buvo labai įdomios, sudėtingos, dinamiškos, lyg tai būtų Europos ir pasaulio čempionato finalas. Anot Ignatijaus, jam užtikrintumo scenoje suteikė du mėnesiai nuolatinių treniruočių su penkiskart Lietuvos čempionu Narimantu Miežiu. Finalo užduotis kūrė daugkartiniai Lietuvos someljė čempionai Martynas Pravilonis, Narimantas Miežys, Arminas Darasevičius, vyno ekspertai Gintautas Jašinskas, Jolanta Smičienė, Arūnas Starkus, barmenas Karolis Jauniškis. Vertinimo komisijoje buvo ir Estijos someljė asociacijos prezidentas Kristjan Markii, bei Latvijos someljė asociacijos vadybos narys Ronalds Petersons ir vyndarys Tom Benss.

Be nugalėtojų trejeto šiemet varžėsi Gytis Pečiulis (restoranas „Demoloftas“), Linas Kniukšta (baras „Somm“), 2022 m. Lietuvos čempionė Kamilė Bartusevičiūtė (viešbutis ir restoranas „Pacai“), kuriai iki finalo pritrūko kelių balų ir du užsienio svečiai: Estijos vicečempionas Aleksej Pogrebnoj, surinkęs daugiausiai taškų finale, ir latvė Madara Greize – Kapzema, kuri pusfinalyje geriausiai aklai degustavo vyną.

Trys finalo dalyviai po trijų savaičių atstovaus Lietuvai Baltijos someljė čempionate.

Nuotraukų autorius Domantas Pipas