Gravo, arba Pesako-Leonjano, klasifikacija

Pesakas-Leonjanas driekiasi Bordo miesto pietryčiuose, kur dominuoja žvyro bei smėlio su akmenų priemaišomis dirvožemis. Čia randama žvirgždo, prinešto Garonos upės prieš maždaug du milijonus metų. Pesakas-Leonjanas džiaugiasi itin palankiomis geografinėmis sąlygomis. Rytuose teka Garonos upė, švelninanti šalnas, o vakaruose plytintys miškai saugo vynuogynus nuo vėjo ir palaiko stabilią drėgmę.  Tokiomis sąlygomis pagaminama ilgaamžio vyno, kuris gali būti laikomas butelyje 15–30 metų. Be populiariausios raudonųjų vynuogių veislės ‘Cabernet Sauvignon‘, čia taip pat auginamos ‘Merlot‘, ‘Cabernet Franc‘, ‘Petit Verdot‘, ‘Malbec‘ ir ‘Carmenère‘ vynuogės. Baltieji vynai gaminami iš ‘Sauvignon‘, ‘Sémillon‘ bei ‘Muscadelle‘ vynuogių.

Dabar nedidelis rajonėlis žinomas kaip geriausias raudonojo Gravo vyno gamintojas. Jau pirmojoje 1855 metų Bordo klasifikacijoje, vienijančioje Medoko gamintojus, kaip išimtis, buvo įtrauktas ir vienas Gravo atstovas – „Château Haut-Brion“. Gravas ilgai siekė sukurti savą klasifikaciją. Tai jiems pavyko  1953 metais. Klasifikacija atskyrė baltąjį ir raudonąjį vyną, tačiau nesuskirstė rangais atskirų augaviečių – jos visos gali naudoti cru classé pavadinimą.

Nors visi geriausi Gravo ūkiai yra Pesako ir Leonjano miestelių apylinkėse,  tik 1987 m. jiems buvo suteiktas apeliacijos statusas Pessac-Léognan AOC, taip siekiant oficialiai atskirti Gravo šiaurę nuo pietų. Šiuo žingsniu siekta sustiprinti Pesako-Leonjano tapatumą, taip pat išskirti vietovę, kurioje leista gaminti tiek baltąjį, tiek raudonąjį vyną. Bet svarbiausia, kad Pesako ir Leonjano vyndariai savo kokybe šio išskyrimo nusipelnė.

Pesako-Leonjano klasifikacija apima 15 klasifikuotų ūkių. Didžiąją dalį pagaminamo vyno sudaro elegantiški, intensyvūs, kiek gėliški, bet kartu ir dūminių niuansų turintys, puikiai subalansuoti raudonieji vynai, skirti ilgam laikymui. Apie dvi trečiosios Cadaujaco, Canéjano, Gradignano, Leonjano, Martillac, Merignac, Pesako, Saint-Médard-d’Eyrans, Talence‘o ir Villeneuve-d’Ornono vietovių apsodintos raudonųjų vynuogių veislėmis. Likusioje teritorijoje auginamos baltosios vynuogės.

1959 m. įteisinta Gravo, arba Pesako-Leonjano,  Grand Cru Classé klasifikacija. Visi ūkiai yra Pesako-Leonjano teritorijoje.