Niūrų žiemos vakarą gera prisiminti vaikystės laikų saldumynus. Kadaise mūsų mamos iš išlydyto margarino, kiaušinių, cukraus ir miltų užmaišytą tešlą pildavo į įkaitintą formelę ir po trijų minučių jau traukdavo tirpstančias burnoje voveraites, grybukus ar širdeles. Formelės išliko. Tai kodėl gi neišsikepus širdelių?
O su širdelėmis visada asocijuojasi švelniai putojantis, maloniai saldus ir elegantiškas „Brachetto“ iš Italijos.
Šio vyno nėra lengva nusipirkti ne tik Lietuvoje, bet ir pačioje Italijoje. Mažytės vyno apeliacijos pavadinimas nėra linksniuojamas tarp masiškai geriamų Italijos vynų. Tačiau paragavusieji iš lūpų į lūpas perduoda: „braketo“.
Jis dera su daugeliu vaisiškų, nepersaldžių desertų. Senovinės biskvitinės širdelės – ne išimtis. Trapus širdelių saldumas harmoningai susilieja su braškiniu vyno skoniu, o maloni braketo gaiva ragina vėl siekti naujos širdelės...
Arūnas Starkus
Ca’ Dei Mandorli Le Donne Dei Boschi Brachetto D’Arqui 2004 DOCG Lietuvoje parduoda „Vyno klubas“
Taip pat skaitykite:
