Antrajame sūrių konkurse triumfavo avių sūriai

Rugpjūčio 13-ąją Druskininkuose vyko trečiasis sūrių festivalis. Jame dalyvavo 16 smulkių sūrininkų iš Lietuvos, Latvijos ir Lenkijos. Renginyje apsilankė keli tūkstančiai sūrio mylėtojų, kurie domėjosi, degustavo, bendravo ir pirko ūkininkų nuoširdaus darbo vaisius.

Antrąjį kartą Lietuvoje vykusiame sūrių konkurse dalyvavo 33 sūriai. Iš jų 15 ožkų, 4 avių ir 13 karvių.

Nugalėtojais tapo: 

• Geriausias ožkų sūris, Gelmė, Vaidos Genienės ūkis, Varėnos raj. 
• Geriausias avių sūris Urkis, Giedriaus Prakapavičiaus ūkis, Molėtų raj. 
• Geriausias karvių sūris Viržinis, Sūrinė Varinis Puodas, Varėnos raj. 
• Geriausias pasta filata tipo sūris Kavalierius, Laima Stankeviča, Varėnos raj. 
• Geriausias pelėsinis sūris Gelmė, Vaida Genienė, Varėnos raj. 
• Geriausias šviežias sūris Samanėlė, Daiva Etzelstorfer, Kėdainių raj. 
• Geriausias minkštasis sūris Baltoji putelė, Daiva Etzelstorfer, Kėdainių raj. 
• Festivalio Grand Prix ir geriausias kietasis sūris Ūta, Giedriaus Prakapavičiaus ūkis, Molėtų raj. 

Didelio dėmesio sulaukė ypatingos sūrių degustacijos. Šiemet sūriai buvo derinami su skirtingais gėrimais. Kiekvieną degustaciją vedė savo srities žinovas – Emanuelis Ryklys sūrius derino su kavomis, Agnė Dirgėlienė su vynais, o Linas Zakarevičius ir Gediminas Volkas su alumi.

Lenkijos ūkininkų sūrių degustaciją vedė tenykščio festivalio “Czas na ser” organizatorius, sūrių technologas Mirek Sienkiewicz, sūriai buvo ragaujami su trijų rūšių Gintaro Sino vynais. Kaunietė Vita Brūzgienė besiruošdama pasaulinei kulinarijos olimpiadai, vyksiančiai spalio 22 dieną Erfurte, Vokietijoje, šventės metu išdrožinėjo keletą sūrių. Vokietijoje Vita atstovaus Lietuvai sūrių drožinėjimo kategorijoje.

Renginio metu veikė kūrybinės dirbtuvės vaikams su Artoteka, buvo galima sužinoti sūrio gamybos niuansų norint pasigaminti sūrio namie, savo įspūdžiais dalijosi konkurso komisijos nariai. Antradienį Vilniuje sūrių konkurso komisijos narys iš Prancūzijos Hubert Hiron vedė seminarą ūkininkams apie mikrobiologines ekosistemas.

Taip pat skaitykite:

• Druskininkuose vyks trečiasis sūrių festivalis
• Druskininkuose įvyko ketvirtasis Sūrių festivalis
• Sūrių festivalio nugalėtojas vyks į „Slow Cheese“