Ta proga išleista nedidelė 2011 m. derliaus „Schloss Vollrads Jubiläumswein“ partija. Vynas padarytas panašiai, kaip buvo daromas viduramžiais – nuskintos kekės nesutraiškius laikytos statinėse, kol uogose prasideda fermentacija. ‚Riesling“ vynuogėse didžioji dalis aromatų susikaupę žievelėje, todėl ilgesnis nei įprasta jų kontaktas su sultimis leido pasiekti didesnę aromatų koncentraciją. Jubiliejinis vynas skiriasi nuo šiuo metu populiarų kvapnių, lengvų, gėliškų „Riesling“, nes jame pastebimesnis lytėjimo, švelnaus sutraukimo pojūtis, aromate daug prieskoninių natų, jaučiamas brandą rodantis dyzelino kvapas. Vynas išpilstytas į specialaus Rheingau regiono dizaino butelius, kurie atspindi svarbiausias vietinio vyno vertybes: kompleksiškumą, eleganciją ir daugiabriauniškumą.
Su Vollards pilimi susijęs vienas pirmųjų termino „Kabinett“ paminėjimų. Geriausi vynai atskirame rūsyje, vadintame Kabinett, čia buvo laikomi jau 1716-aisiais.
Arūnas Starkus
Taip pat skaitykite:
