Kokia virtuvė „Lauro lape“? Šefas atsako paprastai ir lakoniškai – visokia. Vieną dieną bus moderni, kitą – klasikinė. Dienos pietūs keisis kasdien. Restorano svečiai valgys tai, ką Deivydas norės, kad jie valgytų. Vakaro valgiaraštyje planuojama apie dešimt patiekalų, taip pat siūlomi du degustaciniai meniu. Šefas galvoja juos keisti kokius aštuonis kartus. Svarbiausia, kad jo restorane bus tik vienas šaldiklis – ledams ir tyrėms. Nei mėsa, nei žuvis, o juolab daržovės nebus šaldomos. „Vertinu tai, kas šviežia. Jei turi mažą gabalėlį mėsos, keptuvėje jį turi „išmylėti“, o tam geriausiai tinka švieži prieskoniai“, – su meile (o ar galėtų būti kitaip?) apie maistą kalba ambicingas virtuvės šefas Deivydas Praspaliauskas, jau beveik žinantis, kad pirmasis Lietuvoje gaus „Michelin“ žvaigždutę.
Taip pat skaitykite:
